γαστρονόμος Κύπρου

221. Λουκούμια πάσης Ελλάδος

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/λουκούμια-πάσης-ελλάδος

Το ταπεινό γλύκισμα, αν και αραβικής καταγωγής, γνώρισε και γνωρίζει μεγάλες δόξες απ’ άκρη σ’ άκρη της χώρας μας....

222. Τα μυστικά των ντακοπαξίμαδων

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/τα-μυστικά-των-ντακοπαξίμαδων

Έχει επικρατήσει να λέμε ντάκο όλα τα παξιμάδια, ανεξαρτήτως σχήματος, με ντομάτα, ξινομυζήθρα (ή άλλο τυρί), λάδι, ελιές και ρίγανη (ή άλλα αρτύματα)....

223. Θερινά λαχανικά και φρούτα ολοχρονίς

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/θερινά-λαχανικά-και-φρούτα-ολοχρονίς

Μουστάρδα φρούτων, τσάτνεϊ ροδάκινου, αλοιφή κάππαρης, τοματάκια και λαχανικά ξερά, σάλτσα τομάτας και φασολάκια σε κονσέρβες φτιαγμένες από εμάς για εμάς....

224. «Μπισκότα» καρύδας με 2 υλικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/mexri-4-ylika/μπισκότα-καρύδας-με-2-υλικά

225. Μάρμαρο στο ξύλο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/μάρμαρο-στο-ξύλο

226. «Η ΓΙΩΤΗΣ ζαχαροπλάθει για καλό σκοπό στο Καρπενήσι»

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/η-γιωτησ-ζαχαροπλάθει-για-καλό-σκοπό-στο-καρπενήσι

227. Εύρον πρασίνην πέτραν ωραιοτάτην*

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/εύρον-πρασίνην-πέτραν-ωραιοτάτην

Με μια κουταλιά γλυκό κουταλιού κουφέτο ξαναφέρνω τη Μήλο στη γευστική μου μνήμη....

228. 7 μυστικά για ζουμερά, τραγανά κεφτεδάκια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/7-μυστικά-για-ζουμερά-τραγανά-κεφτεδάκια

Οι απόψεις εδώ διίστανται όχι μόνον ως προς τα υλικά αλλά και ως προς την παρασκευή τους. Διασταυρώνοντας γνώμες, αλλά και την εμπειρία παραδοσιακών μαγείρων καταλήγουμε σε μια συνταγή, την πιο κλασική....

229. Σουπιά: Η μελανοφόρος θαλασσονοστιμιά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/σουπιά-η-μελανοφόρος-θαλασσονοστιμιά

Όπως και αν τις μαγειρέψετε, οι σουπιές δίνουν μαγειρικές αφορμές εξαιρετικών γευστικών αποτελεσμάτων. Τώρα τον Ιούλιο, που είναι στα καλύτερά τους, δοκιμάστε τις συνταγές και θα γλείφετε τα δάχτυλά σας....

230. Δημήτρης Κουρέτας - Ηλίας Μαμαλάκης: Τρώμε και ομορφαίνουμε

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/δημήτρης-κουρέτας-ηλίας-μαμαλάκης-τρώμε-και-ομορφαίνουμε

231. Το μυστικό για καλό ψωμί είναι το καλό αλεύρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/το-μυστικό-για-καλό-ψωμί-είναι-το-καλό-αλεύρι

Πρακτικές συμβουλές για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί με τα χεράκια μας....

232. Γλιστρίδα ή άλλως αντράκλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/1-γλιστρίδα-ή-άλλως-αντράκλα

Χόρτο του ελληνικού καλοκαιριού με ιδιάζουσα γεύση και αίσθηση δροσιάς, εμπλουτίζει σαλάτες, νοστιμίζει μαγειρευτά κρεατικά και ψάρια, μέχρι και τζατζίκι γίνεται....

233. Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη Κοντεσοπούλου νικήτρια για τις Χώρες της Μεσογείου, στον Τοπικό Διαγωνισμό S.Pellegrino Young Chef 2018

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/η-κωνσταντίνα-βούλγαρη-κοντεσοπούλου-νικήτρια-για-τις-χώρες-της-μεσογείου-στον-τοπικό-διαγωνισμό-s-pellegrino-young-chef-2018

Συστατικά, ικανότητες, εφευρετικότητα, αισθητική και μήνυμα, οι χρυσοί κανόνες για την ανάδειξη του καλύτερου πιάτου....

234. Anthony Jehanno «Το σημαντικό είναι να αποτυπώνεται ο τόπος στο πιάτο»

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/anthony-jehanno-το-σημαντικό-είναι-να-αποτυπώνεται-ο-τόπος-στο-πιάτο

Σεφ και ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου σε μια κωμόπολη της Βρετάνης, με ένα αστέρι Michelin και τον τίτλο του «ανερχόμενου» να τον ακολουθεί κατά πόδας, μας δίνει τη δική του οπτική για τη μαγειρική ως άσκηση οικονομίας, εντοπιότητας και εποχικότητας. Κάπου εκεί υπεισέρχεται και το ταλέντο, βεβαίως....

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ