γαστρονόμος Κύπρου

21. Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/βοδινό-wagyu-με-mαραθεύτικο-σος-και-αφρό-χαλλουμιού

Ο Γιώργος Τσαντιώτης, ιδιοκτήτης του 1900 Bistrot στη Λευκωσία, μας έδωσε απλόχερα μία υπέροχη συνταγή για steak...

22. Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/2-φιλετίνια-από-ψαρονέφρι-με-λιαστές-ντομάτες-και-κρασί

Στα ποτήρια το κόκκινο κρασί του μαγειρέματος, που θα το κρυώσουμε λίγο στο ψυγείο...

23. Αρχίζουν οι αγκινάρες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/αρχίζουν-οι-αγκινάρες

Ψωνίζουμε λαχανικά, φρούτα και ψάρια που τώρα είναι η εποχή τους...

24. Μακαρόνια με λιαστές ντομάτες ξερό ανθότυρο και μάραθο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μακαρόνια-με-λιαστές-ντομάτες-ξερό-ανθότυρο-και-μάραθο

Μακαρόνια με έντονη γεύση στο πι & φι...

25. Εκπλήξεις με μπρόκολο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/εκπλήξεις-με-μπρόκολο

Θεωρείται το βαρύ πυροβολικό του φυτικού βασιλείου στη μάχη κατά του καρκίνου....

26. Kοχύλια με κοτόπουλο, μπρόκολο και ντομάτα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kοχύλια-με-κοτόπουλο-μπρόκολο-και-ντομάτα

Σούπερ χορταστική μακαρονάδα φούρνου απλά και οικονομικά....

27. Μυρωδικά και μπαχαρικά που ταιριάζουν στα μανιτάρια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/μυρωδικά-και-μπαχαρικά-που-ταιριάζουν-στα-μανιτάρια

Τα κατάλληλα μπαχαρικά θα αναδείξουν τη γεύση των μανιταριών....

28. Κουνουπίδι στην κατσαρόλα με ρεβίθια, ανανά και κάρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/κουνουπίδι-στην-κατσαρόλα-με-ρεβίθια-ανανά-και-κάρι

Κουνουπίδι σήμερα! Εξισορροπούμε την έντονη γεύση του με τον αναννά και το κάρι και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό....

29. Αποξήρανση λαχανικών

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/αποξήρανση-λαχανικών

Η αποξήρανση είναι ίσως ο αρχαιότερος τρόπος συντήρησης και ο πλέον φυσικός. ...

30. Κύμινο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/κύμινο

Μας είναι γνώριμο από τα σμυρναίικα σουτζουκάκια, όμως το έντονο και ζεστό άρωμά του, καθοριστικό για το φαγητό στο οποίο χρησιμοποιείται, ταιριάζει σε πολλές παρασκευές...

31. Ο «Γαστρονόμος» στο TEDx Athens

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/ο-γαστρονόμος-tedx-athens

Ο βιοκαλλιεργητής Γιάννης Μέλλος και ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας μας ξενάγησαν στο ταξίδι της τροφής από το χωράφι στο πιάτο και μας έπεισαν πως τα προϊόντα του τόπου μας στον καιρό τους είναι πεντανόστιμα....

32. Μπρόκολο στιρ φράι με σάλτσα στρειδιού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μπρόκολο-στιρ-φράι-με-σάλτσα-στρειδιού

Δεν θα χρειαστείτε παραπάνω από 10 λεπτά γι’ αυτό το συνοδευτικό, που μπορεί να καταναλωθεί και ως σαλάτα. Προσθέστε λίγο καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι ή φασολάκια....

33. Μαύρο, άσπρο, πράσινο, σιτσουάν και άλλα πιπέρια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/μαύρο-άσπρο-πράσινο-σιτσουάν-και-άλλα-πιπέρια

Εξήντα είδη πιπεριού υπάρχουν ανά τον κόσμο. Θα μιλήσουμε για τα πιο κοινά ξεκινώντας από το piper nigrum, φυτό από το οποίο προέρχεται το μαύρο πιπέρι, το άσπρο και το πράσινο....

34. Κολοκυθάκια σουφλέ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κολοκυθάκια-σουφλέ

Τα σουφλέ έχουν τη φήμη των απρόβλεπτων δημιουργημάτων, δεν είναι όμως δύσκολο να φτιαχτούν. Το μυστικό είναι να χτυπήσουμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν όσο πρέπει και να σερβίρουμε το σουφλέ κατευθείαν από τον φούρνο. Σε αυτήν τη συνταγή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπρόκολο αντί για κολοκυθάκια....

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ