Κείμενο: Άγγελος Ρέντουλας
Σαν να βρίσκεσαι ξαφνικά σε ταινία του Γούντι Αλεν, καθισμένος σε ένα νεοϋορκέζικο diner. Η σερβιτόρα σού σερβίρει ήδη τον καφέ κι εσύ ξεφυλλίζεις το μενού. Σκηνή δεύτερη. Περπατάς στους δρόμους της Νέας Υόρκης και σταματάς στους πάγκους των πλανόδιων για χοτ ντογκ, παγωτό ή bagel. Αυτή είναι η αίσθηση που παίρνεις ξεφυλλίζοντας το βιβλίο του Μαρκ Γκρόσμαν «New York Cult Recipes», με το οποίο ανοίγει μια πόρτα σε μια γαστρονομική κουλτούρα με έντονα στοιχεία πολυπολιτισμικού street food. Σάντουιτς με χειροποίητο παστράμι, ντόνατ με διάφορες γεμίσεις, μπέργκερ, μάφιν, pancakes, ακόμα και οι σωστές τηγανητές πατάτες παρατίθενται – comfort γεύσεις που θα τρώγαμε στα πιο γνωστά deli της μητρόπολης. Οι συνταγές είναι δοκιμασμένες. Σας το εγγυώμαι γιατί έχω φτιάξει πολλές. Ωραίο βιβλίο για δώρο, εξαιρετικές ιδέες για γιορτινά brunch και μπουφέδες – ας πούμε, το εβραϊκό τσουρέκι Challah τι νόστιμο που είναι! Το βιβλίο είναι στα Αγγλικά.
New York Cult Recipes, εκδ. Murdoch Books, σελ. 274. Ενδεικτική τιμή: 20€ (amazon.co.uk)
