Δεν έχει το όνομα, αλλά έχει όλες τις χάρες μιας πρώτης τάξεως φέτας το «βαρελίσιο τυρί Κεφαλονιάς» από πρόβειο και γίδινο γάλα που φτιάχνουν στο τυροκομείο «Η Στάνη» της οικογένειας Πανταζάτου, στην Πάστρα της Κεφαλονιάς. Όπως το λέει και το όνομά του, είναι ωριμασμένο σε ξύλινα βαρέλια. Καλοκαμωμένο, μέτρια σκληρό και πιπεράτο, με γαλατένια και πλούσια νοστιμιά, θα απογειώσει τις ντοματασαλάτες μας.
Στον ΑΒ Βασιλόπουλος
