Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Αποθήκευση για αργότεραΜε τρία μόνο υλικά φτιάχνουμε εντυπωσιακό παγωτό ξυλάκι, ριγωτό, με στρώσεις γιαουρτιού και φράουλας.
Ζάχαρη & Αλεύρι
Υλικά
- 350 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 κουτ. σούπας μέλι
Μυστικά
Αντί για πολτοποιημένες φράουλες μπορούμε να βάλουμε πολτοποιημένα φρούτα του δάσους, π.χ. βατόμουρα, σμέουρα ή μύρτιλα, ή πολτοποιημένα ροδάκινα.
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε παγωτό ξυλάκι με φράουλες και γιαούρτι αρχικά πολτοποιούμε τις φράουλες στον πολυκόφτη.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι σε ένα μπολ.
- Γεμίζουμε 8 φόρμες για παγωτό ξυλάκι εναλλάξ με το μείγμα γιαουρτιού και τον πολτό φράουλας, φτιάχνοντας τέσσερις στρώσεις ανά ξυλάκι.
- Κλείνουμε τις φόρμες με τα καπάκια τους και τις βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα, δηλαδή μέχρι να αρχίσει να παγώνει το παγωτό.
- Σε αυτή τη φάση, τις βγάζουμε και μπήγουμε μέσα τα ξυλάκια.
- Ξανακλείνουμε τις φόρμες και τοποθετούμε πάλι στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει πλήρως το παγωτό (περίπου 6 ώρες).
- Για να σερβίρουμε, περνάμε τις φόρμες κάτω από χλιαρό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρούμε τα παγωτίνια.
