Κείμενο: Στέλιος Παρλιάρος
Φωτογραφία: Shutterstock
Αποθήκευση για αργότεραΜόνο με τρία υλικά, και μάλιστα χωρίς αυγά, φτιάχνουμε αυτή την αέρινη μους σοκολάτας, με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου.
Υλικά
- 400 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55% κακάο
- 250 γρ. γάλα πλήρες
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την εύκολη μους χωρίς αυγά τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Βράζουμε το γάλα και το αδειάζουμε πάνω από αυτήν.
- Περιμένουμε 1 λεπτό και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή μαρίζ (ευλύγιστη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής), μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά.
- Γεμίζουμε ποτήρια ή μπολ. Διατηρούμε στο ψυγείο.
