https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/1-στον-γαστρονόμο-ιουλίου
Κυκλοφορεί τη Κυριακή 09/07 με την Καθημερινή!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/μαγικό-βουνό-λευκό-2016
Η Nico Lazaridi κυκλοφόρησε πρόσφατα την νέα εσοδεία 2016 του «ΜΑΓΙΚΟΥ ΒΟΥΝΟΥ»...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/φίλεμα-από-την-κρήτη
Κριθαρένια παξιμάδια με μεστή, «γήινη» γεύση, ντακάκια από χαρουπάλευρο, πικάντικα παξιμαδάκια με ρίγανη, ντομάτα και πάπρικα, ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε την τσικουδιά, τους μεζέδες ή τη σαλάτα μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/ψήνεστε-για-σαγανάκι
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/λευκό-μωσαϊκό-με-σοκοφρέτες
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinopneymatwdh/τα-ποτα-της-πίτσας-5-συνταγές
Λευκό, κόκκινο ή ροζέ; Ή μήπως μια δροσιστική lager; Τα αλλαντικά ζητούν Αγιωρίτικο αλλά και Βeaujolais nouveau ενώ οι μαργαρίτες παίζουν σε πολλά ταμπλό......
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/κιτρινόριζα-ή-κουρκουμάς
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/5-σαμιώτικα-μοσχάτα-στην-κορυφή-ανάμεσα-σε-17-200-κρασιά-από-όλον-τον-κόσμο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-βινταλού
Το vindaloo είναι ένα καυτό και πικάντικο πιάτο, που εφευρέθηκε από τους Πορτογάλους στην Γκόα. Η ονομασία του σημαίνει «ξίδι και σκόρδο» στα πορτογαλικά. Το ξίδι είναι από καρύδα (το διάφανο) και μελάσες ζαχαροκάλαμου (το σκούρο), αλλά εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκό και βαλσαμικό αντίστοιχα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-γιαούρτι-τζίντζερ-και-κάσιους
Αυτό το γλυκό πιάτο, που μπορεί να πάρει πολλές μορφές, πρέπει να μαγειρεύεται πολύ αργά για να μπορέσουν να αναδυθούν οι λεπτές γεύσεις του. Για την παραλλαγή αυτή, χρησιμοποιούμε λευκούς σπόρους παπαρούνας και κάσιους για να δέσουμε τη σάλτσα, καθώς και γιαούρτι για να την κάνουμε κρεμώδη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/τρίχρωμα-ζυμαρικά
La Bandiera είναι το όνομα της ιταλικής σημαίας. Το πιάτο αυτό, που προέρχεται από την Απουλία της νότιας Ιταλίας, περιέχει ντομάτα, ρόκα και ζυμαρικά – το κόκκινο, πράσινο και λευκό χρώμα των συστατικών αναπαριστούν τα χρώματα της σημαίας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-με-λεμόνι-και-λευκό-κρασί
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/φρέσκα-τυριά-μπάμιες-και-τα-πρώτα-ζουμερά-κεράσια
Πρώιμα ζουμερά και υπόξινα ροδάκινα για δροσερά γλυκά, φασολάκια, μελιτζάνες και ντομάτες για ένα πλούσιο, μυρωδάτο καλοκαιρινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-ραγού-με-άσπρη-σάλτσα
Τα πιάτα ραγού με άσπρη σάλτσα (blanquettes) σερβίρονται συνήθως με απλό λευκό ρύζι ή βραστές νέες πατάτες. Παρότι ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, αυτή η παραλλαγή με μανιτάρια, κρεμμύδια και σάλτσα που τη δένουμε με κρέμα γάλακτος και αυγά είναι η πιο «κλασική»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μύδια-με-λευκό-κρασί-και-κρέμα-γάλακτος
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αγιoλί-allioli-σκορδάτη-μαγιονέζα
Είναι μια κλασική καταλανική συνταγή που στην αρχική εκδοχή της περιλάμβανε μόνο δύο υλικά: σκόρδο και ελαιόλαδο. Σήμερα προσθέτουν κρόκο αυγού, αλλά η γεύση του σκόρδου εξακολουθεί να κυριαρχεί, η υφή παραμένει λεία και το χρώμα λευκό. Δένει τέλεια με θαλασσινά και πατάτες.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/οι-κομνηνοί-της-μάνης-στην-τράπεζα-της-αγάπης
Η παρεξήγηση λυνόταν με το ρίξιμο λίγου αλατιού μέσα σε έναν κουβά νερό και από τους δύο εμπλεκομένους, λέγοντας τη φράση «νερό κι αλάτι»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αχηβάδες-σε-λευκό-κρασί
Τι πιο απλό και πιο νόστιμο από φρέσκες, ανοιχτές αχηβάδες, αχνιστές με λευκό κρασί και σκόρδο; Δοκιμάστε αυτήν τη σύγχρονη εκδοχή αχηβάδων μαρινάρα (Almejas a la Marinera) από την περιοχή της Κανταβρίας, στη βόρεια ακτή της Ισπανίας.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-σε-σάλτσα-πάπρικας-σκόρδου
Μοντέρνα συνταγή, που χρησιμοποιεί όμως παραδοσιακά υλικά –στην προκειμένη περίπτωση, πολύ σκόρδο και κρασί σέρι για ένα ασυναγώνιστο γευστικό αποτέλεσμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/ρεκόρ-μεταλλίων-και-διακρίσεων-για-τα-κρασιά-semeli
40 διακρίσεις σε 7 διεθνείς διαγωνισμούς για 9 ετικέτες είναι ο απολογισμός του 2017...