Κείμενο: Μαριλένα Ιωαννίδου
Φωτογραφία: Νίκος Λουκά - Food styling: Λάουρα Κολοκασίδου
Αποθήκευση για αργότεραΤέσσερις πεντανόστιμες συνταγές, αρκετά εύκολες, με τα ρύζια Agrino να είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές, γιορτάζοντας με τον καλύτερο τρόπο τα 70 χρόνια παρουσίας τους στην κουζίνα.
Υλικά
- 250 γρ. ρύζι γλασέ Agrino Σουπέ
- 1,2 λίτρα γάλα
- 50 γρ. κακάο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. corn flour
- 150 γρ. κουβερτούρα
Για το σερβίρισμα
- Διάφορα είδη μούρα
- Ινδοκάρυδο (αν θέλουμε)
Διαδικασία
- Βάζουμε το ρύζι σε κατσαρόλα με 500 γρ. κρύο νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το νερό. Διαλύουμε το κακάο σε 100 γρ. καυτό νερό και το προσθέτουμε στο ρύζι μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και 1 λίτρο γάλα. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας που και που, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- Διαλύουμε το corn flour στο υπόλοιπο γάλα (200 γρ.) και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια με ένα μεγάλο μαχαίρι και τη ρίχνουμε στο ζεστό ρυζόγαλο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο μαζί με μούρα. Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
