Κείμενο: Μαριλένα Ιωαννίδου
Φωτογραφία: Νίκος Λουκά - Food styling: Λάουρα Κολοκασίδου
Αποθήκευση για αργότεραΑποκριάτικα τραπεζώματα με τα κυπριακά κρασάτα λουκάνικα και τη μυρωδάτη λούντζα σε ασυνήθιστες συνταγές. Και για γλυκό, μια δροσερή αναρόκρεμα.
Υλικά
Για την κρέμα:
- 750 γρ. φρέσκια αναρή, ανάλατη
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι κανέλα, φρεσκοκοπανισμένη
- 50 γρ. ανθόνερο
- 200 γρ. φρέσκια κρέμα
Για το φύλλο
- 150 γρ. φύλλο μπακλαβά
- 50 γρ. βούτυρο
- Λίγη ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
- Ετοιμάζουμε πρώτα το φύλλο: αλείβουμε το καθένα με λιωμένο βούτυρο και βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.
- Βάζουμε τα υλικά της κρέμας σε μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Σπάμε τα φύλλα και αν θέλουμε, βάζουμε την κρέμα σε κορνέ.
- Βάζουμε την κρέμα σε μπολάκια σε στρώσεις εναλλάξ με τα φύλλα. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και σερβίρουμε.
