Κείμενο: Άγγελος Ρέντουλας
Όταν ετοιμάζουμε μπουφέ με πολλά διαφορετικά εδέσματα, είναι προτιμότερο να τα εμφανίζουμε σταδιακά, με τη σωστή σειρά: πρώτα τα ορεκτικά, στη συνέχεια τα πρώτα πιάτα και τέλος τα κύρια μαζί με τα συνοδευτικά τους και τις σαλάτες. Με αυτόν τον τρόπο, οι καλεσμένοι δεν θα μπερδέψουν τις γεύσεις και θα απολαύσουν τα εδέσματα, χωρίς αυτά να «συνωστίζονται» στα πιάτα.
