Κείμενο: Άγγελος Ρέντουλας
Αν αναρωτιέστε πόσο αλάτι να βάλετε στο φαγητό, ιδού ένας γενικός κανών: 1 κιλό υλικών (κρέας, ψάρι, λαχανικά) θέλει περί τα 10 – 12 γρ. αλάτι. Επειδή όμως το πόσο αλμυρό θέλετε το φαγητό εξαρτάται από το υποκειμενικό σας γούστο, ξεκινήστε με 6 – 8 γρ. αλάτι και δοκιμάζοντας προσθέτετε στο τέλος όσο νομίζετε ότι λείπει.
