Το έντονο άρωμά του σέλινου «καθορίζει» πολλά χειμωνιάτικα φαγητά, μεταξύ των οποίων η φασολάδα, το χοιρινό πρασοσέλινο και ένα σωρό σούπες. Πολλοί είναι όμως εκείνοι που δεν το πολυσυμπαθούν, αρκετοί αυτοί που το απεχθάνονται. Καλές εναλλακτικές με πιο ήπιο άρωμα είναι το σέλερι και η σελινόριζα, καθένα από τα οποία έχουν βέβαια το δικό τους ξεχωριστό «χαρακτήρα».
