Κείμενο: Άγγελος Ρέντουλας
Οταν φτιάχνετε γιαπράκια, ήτοι αμπελοφυλλοντολμαδάκια, μην ξεχνάτε προτού τα βάλετε στην κατσαρόλα, να στρώνετε στον πυθμένα τα πιο σκληρά αμπελόφυλλα. Έτσι δημιουργείται ένα προστατευτικό στρώμα που δεν αφήνει τους ντολμάδες σας να αρπάξουν.
