Κείμενο: Μαριλένα Ιωαννίδου
Φωτογραφία: Νίκος Λουκά - Food styling: Λάουρα Κολοκασίδου
Αποθήκευση για αργότεραΤέσσερις πεντανόστιμες συνταγές, αρκετά εύκολες, με τα ρύζια Agrino να είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές, γιορτάζοντας με τον καλύτερο τρόπο τα 70 χρόνια παρουσίας τους στην κουζίνα.
Υλικά
- 250 γρ. ρύζι Agrino Exotic Basmati
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 150 γρ. λευκό κρασί
- Θαλασσινό αλάτι
- 200 γρ. ντοματίνια
- 1 δέσμη σπανάκι
- 200 γρ. φέτα
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 30 γρ. από το ελαιόλαδο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το κρασί, λίγο αλάτι και 500 γρ. ζεστό νερό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10’. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για 5’ ακόμα, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα ντοματίνια. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 λεπτό μόνο. Ρίχνουμε τα ντοματίνια με το σπανάκι και τη φέτα (κομμένη σε κομματάκια) στο ρύζι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
