https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλατόπιτα-μεσσηνίας
Αυθεντικές, από τα χέρια της «γιαγιάς»...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μανιάτικα-λαλάγγια-τραγανά
Συνταγή... ΠΟΠ της Λακωνικής και της Μεσσηνιακής Μάνης. Είναι έξοχα για το πρωινό, για κολατσιό, μαζί με τυρί ή με σαλάτες. Έξοχα και για τσιμπολόγημα πριν από το ψητό του Πάσχα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/μεσσηνιακό-χούμους-με-ροβίτσα
«Τη ροβίτσα την έτρωγε πολύ η οικογένεια του πατέρα μου όταν πήγαιναν στα χωράφια. Έσπερναν και οι ίδιοι, αφενός επειδή είναι εύκολη καλλιέργεια και αφετέρου για αγρανάπαυση. Τη μαγείρευαν λιτά, σαν χυλό, με λίγο λαδολέμονο και αλάτι, άντε το πολύ και κανένα δαφνόφυλλο. Η συνταγή αυτή μοιάζει με της φάβας, αλλά επέλεξα να την ονομάσω “χούμους”, καθώς χρησιμοποιώ ταχίνι και κύμινο», λέει ο σεφ Δημοσθένης Μπαλόπουλος από τη Μεσσηνία. Τη ροβίτσα, το μικροσκοπικό στρογγυλό πράσινο φασόλι, τη βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Δυστυχώς, είναι πλέον κυρίως εισαγωγής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/asfaleia-trofimwn/κλημεντίνες-για-τα-γλυκά-σέλινο-για-τα-πιλάφια
Στην καρδιά του χειμώνα ψωνίζουμε φρούτα και λαχανικά της εποχής αλλά και μπόλικα τυριά και ψάρια ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/2-το-καλάθι-του
Εγχώρια κηπευτικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά που είναι τώρα στα καλύτερά τους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/h-costa-navarino-και-το-wwf-ελλάς-παρουσιάζουν-την-έκθεση-o-μαγικός-κόσμος-της-βιώσιμης-διατροφής-20-23-ιουλίου-2017-costa-navarino
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/ta3idi/μεσσηνία-κολυμπάει-στο-λάδι
Βουνό, θάλασσα και μερικά εκατομμύρια λιόδεντρα συμμαχούν για να προσφέρουν στην περιοχή εξαιρετικές πρώτες ύλες, που έχουν όλα τα εχέγγυα για να κάνουν γνωστή και περιζήτητη την ντόπια μαγειρική παράδοση σε όλο τον κόσμο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/chef-πού-τρώτε-το-καλοκαίρι-χριστόφορος-πέσκιας
Υπεύθυνος στην κουζίνα του «Balthazar» και επιμελείται το μενού σε διάφορα εστιατόρια στην Ελλάδα και στην Κύπρο...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/τσίπουρο-avarino-χωρίς-γλυκάνισο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/οι-κομνηνοί-της-μάνης-στην-τράπεζα-της-αγάπης
Η παρεξήγηση λυνόταν με το ρίξιμο λίγου αλατιού μέσα σε έναν κουβά νερό και από τους δύο εμπλεκομένους, λέγοντας τη φράση «νερό κι αλάτι»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/και-porridge-και-τραχανάς
Και paella θα μάθουμε να φτιάχνουμε, και gorgonzola θα έχει το ψυγείο μας, και το satay θα βάλουμε δίπλα στο δικό μας σουβλάκι, αλλά πρώτα πρέπει να μάθουμε τον τραχανά. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/τι-είδαμε-στην-1η-γκουρμέ-έκθεση-ελιάς-και-ελαιολάδου
Καινούρια λάδια και ελιές, πρωτότυπες παρασκευές ελιάς και άλλα πολλά ενδιαφέροντα μάθαμε και δοκιμάσαμε στην Gourmet Olive Exhibition που έγινε στη Θεσσαλονίκη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/μαθήματα-τοπικής-γαστρονομίας-από-γνωστούς-σεφ
Με σκοπό την ανάδειξη της μεσσηνιακής γαστρονομίας πραγματοποιήθηκαν προσφάτως στο Costa Navarino σεμινάρια για τους επαγγελματίες της εστίασης από το Ίδρυμα «Καπετάν Βασίλη»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/στον-ανοιξιάτικο-γαστρονόμο
Κυκλοφορεί την Κυριακή 14/05 με την Καθημερινή!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τραχανάς-με-ντομάτα-στο-τηγάνι
Η συνταγή ακολουθεί τη λογική της παραδοσιακής κουζίνας της Μεσσηνίας: λάδι, τραχανάς, ντομάτα, κρεμμύδι. Τόσο απλή είναι η μανιάτικη κουζίνα και εμείς την ανακαλύπτουμε στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί τη Κυριακή 14/05....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/ανοιξιατικες-νοστιμιές
Κυκλοφορεί με την Καθημερινή αυτή την Κυριακή 14/05!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/μοσχοφίλερο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/pota/oinos/φωκιανό
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/αγουρέλαιο-ιδιαίτερα-ελληνικό
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/1-ένα-φεστιβάλ-που-στάζει-μέλι
Πηγαίνετε να προμηθευτείτε τα μέλια της χρονιάς και να μιλήσετε με τους Έλληνες μελισσοκόμους....