Γλυκά αλλά πλέον και ψωμί και φαγητό σε πακέτο από μια οικογενειακή επιχείρηση με πολύχρονη εμπειρία....
Τα αρωματικά, πεντανόστιμα μανιτάρια καλλιεργούνται και αποξηραίνονται σε μια φάρμα έξω από το Κιλκίς....
Μερικές σκέψεις με αφορμή τα εικοστά γενέθλια της Σπονδής....
Κανένα ηθικά παραγόμενο βρώσιμο υλικό δεν είναι ντροπή. Αρκεί να ακούγεται καθαρά τ’ όνομά του, να είναι σαφής η καταγωγή και η διαδρομή του....
Ο,τι χρειάζεται να ξέρουμε προτού αγοράσουμε βρώσιμες ελιές....
Σε ταΐζουν. Με τη λεπτή απόχρωση της επιπλέον φροντίδας....
Γράφει ο σεφ Άρης Τσανακλίδης....
Νοστιμιές εμπνευσμένες από τις κουζίνες των νησιών μας περίμεναν τους προσκεκλημένους μετά την τελετή απονομής....
Τι πιο φυσικό για τους ξένους επισκέπτες από το να θέλουν να γευτούν στο ποτήρι και στο πιάτο τη μοναδικότητα και την ιδιαιτερότητα του νησιού....
Αναδημοσίευση από την Καθημερινή της Κυριακής....
Εκλεκτά τυριά, όπως η «φέτα», το ξεροτύρι και η πρέτζα, κρασιά, όπως η Ρομπόλα, αναρίθμητα μυρωδικά, ένα σωρό ασυνήθιστες χορτομαγειρίες και δεκάδες πίτες συνθέτουν τη γαστρονομική ταυτότητα της όμορφης Επτανήσου....
Οι Ιταλοί περιφρούρησαν με τρόπο υποδειγματικό την γαστρονομική τους παράδοση. Εμείς;...
Ρουμελιώτικη τυροκομία...
Πρωτοπορεί και πάλι η Θεσσαλονίκη ως προς το φαγητό....
«Γκουρμέ είναι να μαγειρεύειs με λαχανικά φρεσκοκομμένα»...