Αν δεν σας αρέσει η γραβιέρα μπορείτε να επιλέξετε κάποιο άλλο τυρί με λιγότερα λιπαρά. Η γεύση θα είναι διαφορετική αλλά το τυρί θα «δέσει» την στραπατσάδα....
Με όποιον τρόπο κι αν επιλέξουμε να μαγειρέψουμε τις μελιτζάνες, αφού τις ξεπικρίσουμε όπως προαναφέραμε, πρέπει να τις περάσουμε από το τηγάνι ή να τις ψήσουμε.
...