https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/ο-ρωμαίος-κρεοπώλης-και-η-σύζηγός-του
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/ο-μπάρμπα-στάθης-κορυφαία-εταιρική-επωνυμία-για-το-2016-στο-θεσμό-των-superbrands
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2008/ενας-αγρότης-με-πτυχίο-από-το-columbia-χαρίδημος-λαουμτζής
Παράγει με ζήλο οπωροκηπευτικά, φρούτα και ελιές σ’ ένα δύσκολο τόπο με μόνο συμπαραστάτη το κουράγιο του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2008/νίκος-ψυλλάκης
Ελάχιστος φόρος τιμής στον άνθρωπο που έθεσε τις βάσεις για το μέλλον της ελαιοκαλλιέργειας στη χώρα μας. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/μια-ζωή-αφιερωμένη-στην-έρευνα
Καθηγήτρια στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, επικεφαλής του Εργαστηρίου Γάλακτος. Η έρευνα και οι αναλύσεις που διεξήγε μελετώντας ελληνικά τυριά φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο (με απαστερίωτο γάλα) οδήγησαν στην ταυτοποίηση κάποιων ελληνικών βακτηριακών στελεχών που καθορίζουν τον «χαρακτήρα» και την «προσωπικότητα» των τυριών....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/παξιμάδια-γιατί-τα-πληρώνουμε-τόσο-ακριβά
Σχεδόν όσο ένα κιλό κρέας κοστίζει το ένα κιλό παξιμάδια. Βγήκαμε στην αγορά, ερευνήσαμε, συγκρίναμε τιμές, ρωτήσαμε τους ειδικούς και ιδού οι απαντήσεις.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/βιολογικέs-σταφίδεs-υπό-σκιάν
Ενας ανήσυχος παραγωγός από τη Νεμέα, ο Γιώργος Μάζος, μια πρωτοπόρος τεχνική, ένα κορυφαίο βιολογικό προϊόν που ήδη φιγουράρει στις προθήκες deli του εξωτερικού...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/η-κάθοδος-των-μεζεν-αίων
Για δυο μέρες, 14 και 15 Μαρτίου, το ΜεΖεν του Βόλου και της Λάρισας φέρνει τη φιλοσοφία του τσιπουράδικου στο “The Trap”, στην καρδιά της πρωτεύουσας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/χριστόφορος-πέσκιας
Ο γνωστός σεφ Χριστόφορος Πέσκιας τρώει σουβλάκι στον «Καυτερό» στο Χαλάνδρι και ψάρι στον «Τραβόλτα» και στον «Παπαϊωάννου»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/delicatessen-πριν-από-μισό-αιώνα
Πριν από μισό αιώνα, τα σχετικώς καλά μαγαζιά της Αθήνας είχαν ζαμπόν γαλλικό, φθηνό ολλανδικό τυρί, το «κόκκινο» που το λέγαμε, γκριγιέρ ελβετικό που το ονομάζαμε «σβίτσερις», καβούρια κονσέρβα ρωσική, ουγγαρέζικο σαλάμι, τετηγμένο τυρί σε τριγωνάκια ιταλικό και πατέ ντε φουά μπαστούνι. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/γιάννης-μασούτης-manager-της-χρονιάς-2016
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/μασούτης-scan-shop-εφαρμογή…-revolution-στα-e-volution-awards
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/οι-δικές-μας-ελιές-είναι-φυσικές-τις-επεξεργαζόμαστε-με-σκέτη-αλμύρα
Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ροβιών εξηγεί γιατί οι ελληνικές ελιές είναι διαφορετικές, περιγράφει πώς τις επεξεργάζονται εκείνοι και μιλάει για το τι τον έχει διδάξει η βιολογική καλλιέργεια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/τα-μούσμουλα-και-ο-αρκιμπόλντο
«Μια εποχή έξαρσης των φρούτων, των λαχανικών και των απολαύσεων. Με χρώματα κι αρώματα. Μόνο όμως τα μούσμουλα διαθέτουν αυτό το πολύ λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα»...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/ελαιόλαδο-σαν-φάρμακο
Το λάδι τους περιέχει μεγάλο ποσοστό πολυφαινολών και άλλων ωφέλιμων στοιχείων, ο ελαιώνας τους καλλιεργείται πειραματικά σε συνεργασία με την Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Ο Γιάννης Προδρόμου και η Εύη Ψούνου προσπαθούν για το καλύτερο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/τα-εξαιρετικά-μούσμουλα-της-οικογένειας-καραμπή
Γλυκά, ζουμερά, πεντανόστιμα. «Φταίει» το καλό terroir, η ντόπια ποικιλία και οι φροντίδες της οικογένειας των βιοκαλλιεργητών. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/προσούτο-από-τον-προυσό
Η μικρή μονάδα στην ορεινή Ευρυτανία παράγει αλλαντικά φυσικής ωρίμασης....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/γευσιγνωσίες-βραβείων-ποιότητας-2016
Για άλλη μια φορά, συνειδοτοποιήσαμε, δοκιμάζοντας ελληνικά ελαιόλαδα, ελιές, τυριά και μέλια, πόσο ευλογημένος είναι ο τόπος μας, τουλάχιστον ως προς κάποια από τα προϊόντα που παράγει. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/βαφτίzονταs-φιλέτο-τον-κατιμά
Κανένα ηθικά παραγόμενο βρώσιμο υλικό δεν είναι ντροπή. Αρκεί να ακούγεται καθαρά τ’ όνομά του, να είναι σαφής η καταγωγή και η διαδρομή του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/θλασταί-ελαίαι-οι-τσακιστές-στην-αρχαιότητα
O Ομηρος αποκαλούσε το ελαιόλαδο «υγρό χρυσάφι». Στην αρχαία Ελλάδα η ελιά κατείχε σημαντική θέση, τόσο στη διατροφή των πολιτών όσο και στην οικονομία των πόλεων....