Φέτες μήλου τυλιγμένες με λωρίδες σφολιάτας: ο πιο εύκολος τρόπος για ζουμερά και αφράτα μηλοπιτάκια σε χρόνο μηδέν.
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας ελάχιστο αλεύρι, για το πασπάλισμα
- 2 μεγάλα κόκκινα μήλα
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη λευκή (ή καστανή), κρυσταλλική
- 2 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
- 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού γάλα καρύδας, για την επάλειψη έτοιμη σάλτσα καραμέλας (ή μέλι ή πετιμέζι ή σιρόπι σφενταμιού), για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τα μηλοπιτάκια με έτοιμη σφολιάτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μέτριο ταψί.
- Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε μια επίπεδη, καθαρή επιφάνεια, πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι, για να μην κολλήσει.
- Με χοντρό πλάστη την ανοίγουμε ελαφρά, ίσα να λεπτύνει λίγο παραπάνω, αλλά χωρίς να χάσει το σχήμα της.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι (ή με ροδάκι της πίτσας) κόβουμε τη σφολιάτα κάθετα προς τη μακριά πλευρά της, σε λωρίδες με πλάτος 2 1⁄2 εκ.
- Πλένουμε και σκουπίζουμε τα μήλα.
- Δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσουμε.
- Με κοφτερό μαχαίρι χωρίς δόντια κόβουμε τα μήλα οριζοντίως σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 1⁄2 εκ.
- Με ένα μαχαιράκι κόβουμε κυκλικά το κέντρο κάθε φέτας για να απομακρύνουμε το σκληρό μέρος με τα κουκούτσια.
- Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα, μέχρι να αναμειχθούν.
- Πιέζουμε μία μία τις φέτες μήλου στην κανελοζάχαρη, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Τυλίγουμε κάθε φέτα μήλου με μία λωρίδα σφολιάτας, περνώντας τη μέσα από την τρύπα της φέτας, και τις τακτοποιούμε στο ταψί.
- Τις αλείφουμε με το γάλα καρύδας και πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα κανελοζάχαρη.
- Ψήνουμε τις φέτες για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και η σφολιάτα να φουσκώσει και να ροδίσει ωραία.
- Τις αφήνουμε να γίνουν χλιαρές και σερβίρουμε, ραντισμένες, αν θέλουμε, με τη σάλτσα καραμέλας (ή το μέλι ή το πετιμέζι ή το σιρόπι σφενταμιού).
