Δύο τυριά που δεν τα ήξερα δοκίμασα φέτος στον Κουφόπουλο στο Χαλάνδρι. Ο Ναξιώτης παραγωγός έφτιαξε ένα καπνιστό τυράκι μεταξύ γραβιέρας και αρσενικού, νοστιμότατο και για «όλες τις χρήσεις». Και ένα αρσενικό με λάδι, πιπέρι και αρωματικά βότανα. Πιο «βαρύ», αλλά το ίδιο νόστιμο, τραβάει οπωσδήποτε κρασάκι.
