ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

41. Ασύρτικο για τα μύδια και Μοσχάτο για τον χαλβά

«Άνευ οίνου και ελαίου» έλεγαν οι θρησκευτικοί πατέρες για τις περιόδους –όχι και λίγες!– της νηστείας που υπάρχουν στην Εκκλησία μας. Επειδή όμως οι καιροί έχουν αλλάξει, εμείς λέμε να κάνουμε μια παρασπονδία και να δροσίσουμε με εκλεκτά κρασιά τα νηστίσιμα εδέσματα, κάνοντας τη νηστεία πιο νόστιμη! ...

42. 5ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας

43. Φιλέτα ψαριού γιαχνιστά με πατάτες και πράσα

Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε......

44. Ροφός με γλιστρίδα γιαχνί

Το σαββατοκύριακο φτιάχνουμε πεντανόστιμο ψαράκι με γλιστρίδα κοκκινιστά....

45. Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και χειμωνιάτικα λαχανικά

Το απόλυτο χειμωνιάτικο κατσαρολάτο φαγητό φτιάχνει η Ντίνα Νικολάου για αυτό το Σαββατοκύριακο. Σκέτη απόλαυση!...

46. Πίτσα σε ψωμί με το χθεσινό λαδερό

Σου περίσσεψε αρακάς ή φασολάκια; Μπρόκολο γιαχνί ή αγκινάρες; Φτιάξε τη γρήγορη πίτσα της Ντίνας Νικολάου, ό,τι πρέπει για το βράδυ....

47. Με τις υπόλοιπες πατάτες γιαχνί φτιάχνουμε ομελέτα

48. Τζίντζερ παντού

49. Σαλάμι: πώς το σερβίρουμε;

50. Οι πατάτες γιαχνί δεν θέλουν ανακάτεμα

51. Λάχανο γιαχνί με μοσχαράκι και μπαχαρικά

52. Πατάτες γιαχνί με μυρωδικά και σύγλινο

Τι νόστιμες οι πατάτες με το λαδάκι τους! Κι αν έχουν και το κατιτίς τους, ε, τότε γίνονται... άπαικτες....

53. Κρέας σαλμί βολιώτικο

Οι μοντέρνες νοικοκυρές το φτιάχνουν με μοσχάρι αυτό το φαγητό. Οι παλιότερες προτιμούσαν το μεγάλο κατσίκι (βεργάδι). Αναζητήστε το δεύτερο, είναι πολύ νοστιμότερο....

54. Τι είναι το αλάτι ταραμά;

Ένα πρωτότυπο κοντιµέντο, µε τη θαλασσινή αλµύρα του ταραµά. ...

55. Φακές με καρότα γιαχνί

Νόστιμες ιδέες για τη μεγάλη νηστεία....

56. Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

Μ’ αυτό το νόστιμο γιαχνιστό ταιριάζει ένα ροζέ κρασί από Ξινόμαυρο....

57. Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

Σήμερα θα φάμε κοκκινιστό μπακαλιάρο με πατάτες και με τη συμβουλή του σεφ θα γίνει το αγαπημένο μας πιάτο....

58. Πάσχα στην Κέρκυρα

Η Μελίνα Σιδηροπούλου γράφει για τα έθιμα, γαστρονομικά και άλλα, της κορφιάτικης Λαμπρής. ...

59. Και όμως, τα βλίτα…

Τα ταπεινά βλίτα μπορούν στα χέρια άξιων μαγείρων να γίνουν ένας ακόμη πρεσβευτής μιας μεσογειακής μαγειρικής κουλτούρας, που χωρίς ξιπασιά τιμά την τροφή και τον άνθρωπο....

60. Χοχλιοί με πατάτες και κολοκύθια

Τα σαλιγκάρια στην Κρήτη τα λένε κοχλιούς ή χοχλιούς και είναι γνωστό έδεσμα ήδη από τη μινωική εποχή....