Η Κατίνα Τουρμπεσλή ετοίμασε αυτό το απλό αλλά δύσκολο τεχνικά (λόγω του λεπτού φύλλου) παραδοσιακό γλυκό, που συνηθίζεται πολύ στη Μακεδονία και τη Θράκη. Αν δεν θέλετε να δοκιμαστείτε στο φύλλο, αγοράστε έτοιμα φύλλα πολίτικα ή Βηρυτού - αν είναι πολύ λεπτά τα φύλλα, βάλτε τα ανά δύο.
...
Είναι «ευαίσθητα» και με γλυκιά γεύση. Σε σούπες ή σαλάτες, με κρέας ή ψάρι ή ακόμη και σκέτα με λαδολέμονο, αποθεώνουν γευστικά τα μαγειρέματά μας....
Ο Γαστρονόμος Σεπτεμβρίου ήταν τόσο πλούσιος που δεν ξέραμε τι να πρωτοδιαλέξουμε. Μοιραζόμαστε μαζί σας τις συνταγές που έμειναν εκτός, για να τις δοκιμάσετε!...