https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-πανέ-βήμα-βήμα-από-τον-χριστόφορο-πέσκια
Πώς θα φτιάξουμε το τέλειο κοτόπουλο πανέ; Αυτό που είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό αλλά σωστά ψημένο στο εσωτερικό του; Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει τον σωστό τρόπο μαζί με όλα τα μυστικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/σοκολατόπιτα-με-αχλάδια-στο-τηγάνι-βήμα-βήμα
Μια απίστευτη σοκολατόπιτα με αχλάδι που περιχύνουμε με γκανάς. Από τις πιο ωραίες εκτελέσεις, καθώς το φρούτο δίνει μια πιο ανάλαφρη διάσταση στη σοκολάτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/βασιλόπιτα-με-beurre-noisette-σοκολάτα-τζιαντούγια-και-πορτοκάλι
Τέτοια πλούσια αρώματα έχει αυτή η υπέροχη βασιλόπιτα, μαζί με ξύσμα πορτοκαλιού, κακουλέ και κανέλα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/μαυρομάτικα-με-πιπεριές-από-τη-μικρά-ασία
Μαυρομάτικα με πιπεριές με μπόλικο άνηθο για να είναι μυρωδάτο το φαγητό, και λάδι για να είναι ζουμερό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πώς-να-φτιάξετε-την-τέλεια-σάλτσα-φρέσκιας-ντομάτας-για-μακαρόνια-βήμα-βήμα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε την τέλεια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας για μακαρόνια και εμείς αναστενάζουμε βλέποντας το αποτέλεσμα…...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πατάτες-με-αυγά-των-παιδικών-μας-χρόνων-η-συνταγή-μιας-μαμάς
Μια καλομαγείρισσα μαμά μας δίνει τα μικρά μυστικά του πιο αγαπημένου φαγητού των παιδικών μας χρόνων. Πατάτες με αυγά έχει το μενού σήμερα, ένα φαγάκι σκέτη γλύκα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κρέας-στη-σχάρα-carne-asada-απο-την-κολομβία
Η Βιβή Κωσταντινίδου εμπνεύστηκε από την Κολομβία και ετοίμασε ένα απίθανο, αρωματικό ψητό διάφραγμα με συνοδεία πικάντικης σάλτσας και γεμιστών πιτών....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μωσαϊκό-με-χαλβά-βανίλιας-κάστανο-και-ρόδι
Το μωσαϊκό αναβαθμίζεται! Από παιδικό γλυκό γίνεται γκουρμέ συνοδευτικό για τσάι ή καφέ. Πώς; Αν βάλουμε στο μείγμα χαλβά και γεμίσουμε τον κορμό με κάστανα και ρόδια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/ζελέ-με-πορτοκάλι-και-campari
Συνδυασμός δοκιμασμένος σε καλοκαιρινά κοκτέιλ – το πορτοκάλι με το πικρούτσικο Campari– θα μας δώσει ένα υπέροχο ζελέ αυστηρά για ενηλίκους!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/chutney-ροδάκινο-χωρίς-βράσιμο
Ένα διαφορετικό ολόφρεσκο chutney ροδάκινο που δεν περνάει από φωτιά. Με αυτό θα νοστιμίσετε σάντουιτς και σαλάτες και θα συνοδεύσετε τυριά και αλλαντικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-με-μπάμιες-και-μελωμένα-ντοματίνια-στην-κατσαρόλα
Λαχταριστό μοσχάρι με μπάμιες στην κατσαρόλα. Αφήστε το να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά και θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πώς-θα-ψήσω-την-τέλεια-μπριζόλα-στο-τηγάνι
Μέχρι εννέα λεπτά. Τόσο προτείνει ο σεφ να ψήσουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα στο τηγάνι. Έτσι θα εκτιμήσουμε την ατόφια νοστιμιά του κρέατος....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ουμουτσόπο-umuchopo-–-ψητό-αρνί-με-κρεμμύδια
Για το πιάτο αυτό, που μαγειρεύεται για ιδιαίτερες περιστάσεις στο Μπουρούντι, το αρνί ψήνεται για ώρα, κρεμασμένο πάνω από τη φωτιά και σκεπασμένο με φύλλα μπανάνας, μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό. Προσαρμόζοντας τη συνταγή για τις ανάγκες μιας οικιακής κουζίνας, βράζουμε πρώτα το αρνί μαζί με μυρωδικά, πριν το μεταφέρουμε στον φούρνο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλες φέτες και δημιουργούν μία επιπλέον νόστιμη στρώση πάνω από το αρνί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-στον-φούρνο-με-πατάτες-τι-περισσότερο-ξέρει-ο-πέσκιας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας ανατρέπει όσα γνωρίζουμε για το κλασικό κυριακάτικο κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και μοιράζεται συμβουλές-έκπληξη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/ροζ-μαρμελάδα-μήλου-με-ρόδι
Το ζωηρό, φωτεινό της χρώμα το οφείλει στο ρόδι. Αν και σε μικρή ποσότητα, τούτο το φρούτο δίνει λάμψη και φίνα γεύση σ΄αυτή την γευστικότατη μαρμελάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σούπα-μπορς-με-μοσχαράκι-και-ξινό-τραχανά
Αφήνουμε τη Ρωσία και την Ουκρανία να ερίζουν για την καταγωγή της σούπας μπορς και απολαμβάνουμε τη μοναδική εκδοχή του Αλέξανδρου Τσιοτίνη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/blackened-chicken-αρπαγμένο-κοτόπουλο
Μία κλασική πεντανόστιμη συνταγή από την Λουιζιάνα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/λαχανοντολμάδες-αυγολέμονο-βήμα-βήμα
Σας αποκαλύπτουμε τα μυστικά ενός από τα πλέον αριστοκρατικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-λεμονάτο-η-κλασική-συνταγή-βήμα-βήμα
Φαγητό απλό, λιτό, με διακριτές γεύσεις. Έτσι είναι το σωστό μοσχάρι λεμονάτο. Συνταγή και μυστικά από τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ρύζι-σε-στιλ-παέγια-με-καραβίδες-και-κυδώνια
Δοκιμάστε να μαγειρέψετε λίγο παραπάνω το φαγητό, ακόμα και όταν σωθούν τα υγρά, για να αρχίσει το ρύζι να κολλάει στον πάτο....