ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

121. Αχλάδια με κατσικίσιο τυρί

Γκουρμέ έδεσμα για το γιορτινό τραπέζι διά χειρός Ντίνας Νικολάου....

122. Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και μέλι

123. Σάντουιτς με ομελέτα, κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Ένα σάντουιτς της στιγμής, πλούσιο σε πρωτεϊνες, που σε χορταίνει. Ιδανικό σνακ για τις ώρες που εργάζεσαι....

124. Σαλάτα με μαύρες φακές Φενεού και κατσικίσιο τυρί

Οι φακές Φενεού είναι μικρές, μαύρες, ευκολόβραστες, με γεμάτη γεύση....

125. Κατίκι για ελαφριές σάλτσες

126. Παραγγείλετε συκωταριά εγκαίρως

127. Υπάρχει ελληνικό σεβρ;

128. Φασολάκια λαδερά, αμπελοφάσουλα σαλάτα

Φρέσκα φασολάκια με λάδι, ντομάτα, σκορδοκρέμμυδα, μυρωδικά. Το αποτέλεσμα; Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά θερινά φαγητά της πατρίδας μας....

129. Κεφαλονίτικες γεύσεις

Εκλεκτά τυριά, όπως η «φέτα», το ξεροτύρι και η πρέτζα, κρασιά, όπως η Ρομπόλα, αναρίθμητα μυρωδικά, ένα σωρό ασυνήθιστες χορτομαγειρίες και δεκάδες πίτες συνθέτουν τη γαστρονομική ταυτότητα της όμορφης Επτανήσου....

130. Κρέας σαλμί βολιώτικο

Οι μοντέρνες νοικοκυρές το φτιάχνουν με μοσχάρι αυτό το φαγητό. Οι παλιότερες προτιμούσαν το μεγάλο κατσίκι (βεργάδι). Αναζητήστε το δεύτερο, είναι πολύ νοστιμότερο....

131. Μάιος με παντζάρια και χλωρά σκόρδα

Από τα πολλά καλά του μήνα επικεντρωνόμαστε στα γλυκά κοκκινογούλια και τα τρυφερά φρέσκα σκόρδα....

132. Κατσικάκι στο ταψί με μαράθια και αγκινάρες

Στη συνταγή αυτή παραδοσιακά χρησιμοποιούνται τα άγρια μαράθια, μάραθος δηλαδή, αλλά και οι πεντανόστιμες άγριες, αγκαθωτές αγκινάρες....

133. Κατσικάκι με σταμναγκάθι φρικασέ

Ενα «μυστικό» που μοιράστηκε μαζί μας η κ. Κοκκίνη: Δεν σκεπάζουμε την κατσαρόλα όπου βράζει το σταμναγκάθι, για να μείνει πράσινο....

134. Κατσίκι με θυμάρι και καρότα στη γάστρα

Ανοιξιάτικο κατσικάκι με πλούσιο χρώμα και γεύση....

135. Κατσίκι στη λαδόκολλα με πορτοκάλι, θυμάρι και σκόρδο

Μυρωδάτο κατσικάκι στη λαδόκολλα που γίνεται πολύ εύκολα....

136. Μπούτι κατσικιού αρωματικό και ζουμερό, ψημένο σε «πηλό» αλατιού

Παραδοσιακή συνταγή από την Κέρκυρα που θα σας συναρπάσει....

137. Λαμπριάτης Ανδρου

Στην παραδοσιακή συνταγή γεμίζουν ένα ολόκληρο κατσικάκι (χωρίς το κεφάλι και τα άκρα) με ένα μείγμα από φρέσκο δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, ντόπιο τυρί «πετρωτό» (σαν φέτα), αυγά, το ψιλοκομμένο συκώτι και τα γλυκάδια του ζώου, καθώς και ψίχουλα ψωμιού ή ρύζι...

138. Κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι

Το γνωστό μας κλέφτικο, αλλά και το εξοχικό και το γιούλμπασι, είναι εκδοχές αυτού του ψησίματος, μόνο που περιέχουν συνήθως τυρί, προσθήκη που κάνει το φαγητό πιο πλούσιο και πιο βαρύ, αλλά όχι πιο νόστιμο, αφού το κρέας είναι αρκούντως γευστικό ως έχει. ...

139. Γαμοπίλαφο με τσιγαριαστό κατσικάκι

Η νοστιμιά οφείλεται στο γεγονός ότι το ρύζι βράζει στο ζωμό όπου μαγειρεύτηκε το κατσικάκι. Σερβίρεται σε γάμους σε όλη την Κρήτη, αλλά και σε πανηγύρια και γιορτές....

140. Ρολό κατσικάκι γεμιστό

Η συνταγή βασίζεται στο παραδοσιακό «πάτουδο» που φτιάχνουν στη Νάξο τη μέρα της Λαμπρής....