https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/1-η-νηστήσιμη-μαγειρική-του-αγίου-ορους
Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όμως λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα. Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σουτ-μακάλο
Το «εθνικό» φαγητό της Φλώρινας, μια ιδιαίτερη, λεπτή εκδοχή του οποίου μας είχε δώσει ο Φλωρινιώτης σεφ Νίκος Κοντοσώρος. Πρόκειται για τηγανητούς κεφτέδες με αλευρόσαλτσα. Το ίδιο φαγητό γίνεται και με βραστό κοτόπουλο.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/τα-μυστικά-της-κλασικής-σάλτσας-κιμά
Eπιλέγουµε κοµµάτια µετρίως λιπαρά ή να κάνουµε αναµείξεις, ώστε να πετύχουµε καλή αναλογία ψαχνού και λίπους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τέλεια-κεφτεδάκια-με-πατάτες-κοκκινιστά-στην-κατσαρόλα
Ο ορισμός του μαμαδίστικου φαγητού! Με την προσθήκη λίγου κρόκου Κοζάνης, τζίντζερ και μαντζουράνας μεταμορφώνεται σε ένα ιδιαίτερο πιάτο που θα κερδίσει μικρούς και μεγάλους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-φαβοκεφτέδες-με-κάππαρη-γιαχνί
Παντρεύουμε τη σαντορινιά φάβα με την αλμυρή κάππαρη και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοκκινιστά-κεφτεδάκια-μακάλο-με-πράσινες-ελιές-από-τη-φλώρινα
Το δημοφιλές φαγητό της Φλώρινας, τους τηγανητούς κεφτέδες με αλευρόσαλτσα, μαγειρεύεται και με ντομάτα, ενώ αρκετοί προσθέτουν στη σάλτσα πράσινες ελιές.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γαριδοκεφτέδες
Το μυστικό είναι να μη λιώσουμε τις γαρίδες και σχηματίσουμε έναν πολτό, αλλά ένα χοντροθρυμματισμένο μείγμα όπου θα νιώθουμε τις γαρίδες στο δόντι. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-πολύ-αφράτα-και-μυρωδάτα-κεφτεδάκια-με-ντιπ-γιαουρτιού
Συνοδεύουμε το κεφτεδάκια με ένα λευκό κρασί µε καλή οξύτητα, για να ισορροπήσει το τηγάνι, µια Ρετσίνα ή µια µπίρα pilsner....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/φουρνιστά-μυρωδάτα-κεφτεδάκια-με-κιμά-από-κοτόπουλο-και-ψαρονέφρι
Συνδυάζουμε δύο είδη κιμά για να πετύχουμε τους νόστιμους και light κεφτέδες με 380 θερμίδες...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/κοτοκεφτέδες-με-λεμόνι-και-θυμάρι-συνοδεία-πουρέ-καρότου
Light κεφτέδες με έξτρα παράγοντα νοστιμιάς...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-κλασικά-κεφτεδάκια-με-σάλτσα-καυτερής-πιπεριάς
Όσοι δεν απολαμβάνουν τις καυτερές σάλτσες αλλά προτιμούν ένα πιάτο με πλούσια αρώματα μπορούν να χρησιμοποιήσουν γλυκές πιπεριές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/φασουλοκεφτέδες
Με τα μπαρμπουνοφάσουλα φτιάχνουμε τους πιο νόστιμους κεφτέδες...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κεφτεδάκια-από-καφέ-και-κόκκινες-φακές-με-σάλτσα-γιαουρτιού
Βουτάμε τους φακοκεφτέδες μας στη σάλτσα γιαουρτιού με το χυμό εσπεριδοειδών και συνοδεύουμε με αραβικές πίτες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/asfaleia-trofimwn/η-διατροφική-αξία-του-κιμά
Είναι ιδανική τροφή για υπερήλικες και παιδιά και τι κιμά πρέπει να αγοράζουμε αν κάνουμε δίαιτα;...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/rock-n-roll-ξανά
Πυρετώδεις οι προετοιμασίες προκειμένου να ανοίξει ξανά το θρυλικό Rock ‘n’ Roll στη Λουκιανού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χταποδοκεφτέδες-θασίτικοι
Τη συνταγή μάς ετοίμασε ο σεφ Δημήτρης Βρατίδης, βασιζόμενος στο βιβλίο της κ. Στέλλας Σπανού «Καβάλας Γεύσεις». Θεσπέσιος μεζές, που όμως καλό είναι να μη «θυσιάσουμε» ένα μεγάλο χταπόδι για να τον φτιάξουμε. Σας προτείνουμε να τους ετοιμάσετε με τις κουκούλες και τις λεπτές άκρες από τα πλοκάμια που θα κρατήσουμε στην κατάψυξη από αρκετά χταποδομαγειρέματα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/ό-τι-πρέπει-να-ξέρουμε-για-τους-κιμάδες
Ποιο κρέας και ποιο κομμάτι να επιλέξω ανάλογα με τις προτιμήσεις μου;...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/τρώγοντας-στα-χωριά-της-κρήτης
«Στην Κρήτη έχει καλό φαγητό». Αλήθεια ή στερεότυπο χωρίς πραγματική εφαρμογή; ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/μαγειρεύουμε-μαζί-με-τα-παιδιά
Το UNCLE BEN’S®, με μία σειρά από ενέργειες, ευαισθητοποιεί εμάς τους γονείς σε θέματα καθημερινής διατροφής της οικογένειας με διασκεδαστικό τρόπο...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/κύμινο
Μας είναι γνώριμο από τα σμυρναίικα σουτζουκάκια, όμως το έντονο και ζεστό άρωμά του, καθοριστικό για το φαγητό στο οποίο χρησιμοποιείται, ταιριάζει σε πολλές παρασκευές...