ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

21. Ριζότο vegan με ξερά βασιλομανίταρα και μυρωδικά

Και νόστιμο και vegan! Αυτό το ριζότο με αποξηραμένα πορτσίνι, φρέσκα μυρωδικά και βούτυρο ξηρών καρπών είναι κατάλληλο ακόμα και για τους πιο αυστηρούς χορτοφάγους....

22. Γρήγορα μάφινς με ροκφόρ και καρύδια

Το ιδανικό κέρασμα όταν καλείτε φίλους στο σπίτι. Τα μάφινς με ροκφόρ και καρύδια είναι εύκολα στην εκτέλεση και ιδιαίτερα σε γεύση....

23. Κοκκινιστό φιλέτο κοτόπουλου με παπαρδέλες

Κοκκινιστό κοτόπουλο, παπαρδέλες και, αν θέλουμε, λίγη παρμεζάνα δένουν σ’ ένα πιάτο με μαμαδίστικη νοστιμιά που φτιάχνεται στα γρήγορα – ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι....

24. Σαλτιμπόκα αλά ρομάνα

Οι μοσχαρίσιες κοτολέτες με προσούτο και φασκόμηλο είναι μία από τις πιο κλασικές ρωμαϊκές συνταγές....

25. Ελιόψωμο

Πως θα σας φαινόταν να φτιάχνατε γρήγορα και εύκολα το ολόδικό σας αχνιστό και γευστικό ελιόψωμο; Με τη συνταγή της Νένας Ισμυρνόγλου, η επιτυχία είναι σίγουρη....

26. Νηστίσιμη μερέντα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα, πεντανόστιμη, θρεπτική και νηστίσιμη μερέντα. Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας!...

27. 6 μικρά μυστικά για καθημερινούς σεφ

«Θα του βάλω καφέ γιατί τον έφερα με το ζόρι!» μου λέει με χαμόγελο και πονηριά στο μάτι μια νεαρή ‘’συμμαθήτρια’’. Καθώς γεμίζω με καφέ το ποτήρι μου, στο βάθος βλέπω ένα τυπά να κοιτάει στο κενό με αγουροξυπνημένο βλέμμα....

28. Μπιφτεκάκια με μαϊντανό

Μπιφτέκια με μαϊντανό, εύκολα γρήγορα και ιδανικά για κάθε περίσταση!...

29. Τηγανητή τυρόπιτα

Μια πρόχειρη, πλην όμως πεντανόστιμη τυρόπιτα η οποία γίνεται πολύ γρήγορα στο τηγάνι και έχει ως βάση την έτοιμη σφολιάτα....

30. Blackened Chicken («αρπαγμένο» κοτόπουλο)

Μία κλασική πεντανόστιμη συνταγή από την Λουιζιάνα....

31. Εύκολα μελομακάρονα

Εύκολα και γρήγορα μελομακάρονα με πορτοκάλι, λεμόνι και κονιάκ, έτοιμα σε 1 ώρα!...

32. Ζύμη σαμπλέ για τάρτα, βήμα βήμα

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και ελάχιστη ζάχαρη (1 κουτ. γλυκού για αλμυρή τάρτα και 2 …...

33. Ζυμαρόπιτα ή κασόπιτα

Η πιο διάσημη ζυμαρόπιτα με τυρί («κάσα» στα βλάχικα είναι το τυρί) λέγεται και «χυτή», γιατί είναι ένας χυλός που «χύνεται». Κατάγεται από την Ήπειρο και μάλιστα σε αρκετές ταβέρνες στα Ζαγοροχώρια τον χυλό τον έχουν έτοιμο σε σκεύη σαν βαρέλια και από τη βρυσούλα τους γεμίζουν το ταψί, πασπαλίζουν με τη φέτα και ψήνουν την κασόπιτα αμέσως μετά την παραγγελία. Την ετοιμάζουμε γρήγορα και εύκολα και την τρώμε για πρωινό, για μεζέ, για σνακ, ή ελαφρύ γεύμα. Ιδανικό της ταίρι το ξινόγαλα, το γιαούρτι και το γαλοτύρι....

34. Pad Thai

Το εθνικό πιάτο της Ταϊλάνδης από το αγαπημένο μας Rouan Thai στον Πειραιά....

35. Eύκολα τρουφάκια με διάφορες επικαλύψεις

Μικρά, φανταστικά, σοκολατένια κεράσματα για όλες τις ώρες της ημέρας....

36. Φακές με φρέσκια ντομάτα και μπρουσκέτα με καπνιστό σκουμπρί

Μυρωδάτες φακές με μερακλίδικο σκουμπρί σε μπρουσκέτα και μια δροσερή ρετσίνα στο ποτήρι μας(!)...

37. Γαρίδες φουρνιστές με φέτα

Λαχταριστές γαρίδες σαν σαγανάκι, με φέτα, μυρωδικά και ντοματίνια. Αρωματισμένες με ούζο και σε γενναίες ποσότητες, μέσα στο ταψί του φούρνου....

38. Μπανάνες εξπρές στα μικροκύματα

Σπέσιαλ και υγιεινό επιδόρπιο στα γρήγορα....

39. Τηγανίτες κρέατος σε τραγανή κρούστα

Ένας απίθανος κρασομεζές είναι αυτή η συνταγή, που εύκολα μετατρέπεται σε γκουρμέ λιχουδιά αν επιλέξουμε να αναβαθμίσουμε τα υλικά της. Μπορούμε να προμηθευτούμε ένα κομμάτι από μοσχαρίσιο ψαχνό που ψήνεται γρήγορα, ιδεωδώς διάφραγμα ή φιλέτο, ή ψαχνό από αρνάκι γάλακτος. Ακόμα, να τηγανίσουμε σε ελαιόλαδο ή, εναλλακτικά, σε βούτυρο. Κάθε τέτοια μικρή ή μεγαλύτερη ποιοτική αλλαγή έχει μεγάλη διαφορά στο τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Ενδιαφέρον παρουσιάζει στην αρχική συνταγή η χρήση κρασιού και χυμού αγουρίδας (άγουρου σταφυλιού) ως μοναδικών υγρών στοιχείων για την παρασκευή του χυλού, καθώς και η χρήση νεραντζιού και αγουρίδας ως αρτυμάτων. Καθώς πρόκειται για μια σχετικά λιπαρή τηγανίτα κρέατος, η προσθήκη όξινου και πικρού αρωματικού εσπεριδοειδούς δίνει μια ευχάριστη επίγευση και σβήνει τη λιπαρότητα. Ο σεφ Βαγγέλης Λιάκος προτείνει μια ιδιαίτερα νόστιμη προσθήκη: να βάλουμε 2 κουτ. σούπας πούδρα από αποξηραμένα βασιλομανίταρα στον χυλό πριν από το τηγάνισμα. Η γεύση που θα δώσει στην «τηγανίτα» προσομοιάζει αυτή του φιλέτου Ουέλινγκτον, της κλασικής συνταγής που περιέχει πάστα μανιταριών και τυλίγεται μέσα σε βουτυρένια σφολιάτα....

40. Καλαμάρια με πορτοκάλι