Σαλέπι με μέλι, θερμαντικό, πεντανόστιμο ρόφημα με έξοχο συνδυασμό αρωμάτων ξύσματος πορτοκαλιού και μπαχαρικών.
Υλικά
2 κουτ. γλυκού σαλέπι (η σκόνη από τη ρίζα της ορχιδέας orchis mascula - σε μπαχαράδικα και σε καταστήματα με βιολογικά)
2 κουτ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο
1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/8 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη (προαιρετικά)
1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο πορτοκάλι
Διαδικασία
Βράζουμε 400 ml νερό (πρέπει να κοχλάσει έντονα). Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε αμέσως όλα τα υλικά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το σαλέπι και να πήξει ελαφρώς το ρόφημα.
Σερβίρουμε αχνιστό το σαλέπι με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά.
