https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/οι-πασκιές-της-πάφου
Μαζί με τις φλαούνες, τις παραδοσιακές πασχαλινές τυρόπιτες, φτιάχνονται οι πασκιές στην επαρχία της Πάφου. Συνήθως τις ετοιμάζουν το Μεγάλο Σάββατο, ώστε να φαγωθούν με το τέλος της νηστείας. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-σουβλάκια-από-μοσχαρίσια-κόντρα-και-αρνίσιο-μπούτι-μαριναρισμένα-σε-πελτέ-ντομάτας
Η μαρινάδα που χρησιμοποιούμε κάνει το κρέας πολύ ζουμερό ενώ του δίνει και μια σπιρτάδα, γι'αυτό όση περισσότερη ώρα αφήσουμε το κρέας να μαριναριστεί τόσο το καλύτερο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/1-αρνί-με-μαραθόριζες
Το φαγητό μας ετοιμάζεται σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζει ώσπου να μαλακώσουν οι μαραθόριζες...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνίσιο-μπούτι-ψητό-με-πικάντικο-μείγμα-μπαχαρικών-μπαχαράτ
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τσιγαριαστό
Το Τσιγαριαστό γίνεται ο ύμνος της Γαστρονομίας στο Ρέθυμνο ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μανιάτικο-πρωτογιάχνι
Πρωτογιάχνι! Μα τι όμορφο όνομα, σαν τίτλος βιβλίου του Ξενόπουλου ή του Μυριβήλη, που, αν έχεις αγάπη για την παράδοση, είναι αδύνατον να μην το επαναλάβεις φωναχτά στον εαυτό σου καμιά εικοσαριά φορές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μπιφτέκι-με-ανάμεικτο-κιμά-και-φακές-από-το-πακιστάν
Είναι ένα καλό κόλπο για να φάει κάποιος φακή χωρίς να το καταλάβει... ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/1-αρνί-ή-κατσίκι
Επιλέγουμε ανάμεσα σε αρνί και κατσίκι. Τι πληροφορίες μας δίνουν οι σφραγίδες; ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνάκι-του-αμπελουργού-με-γραβιέρα-και-μέλι
Με έμπνευση από τα ανοιξιάτικα υλικά και τις ντόπιες πρώτες ύλες, η Λίνα Φουρνιστάκη δημιούργησε το συγκεκριμένο πιάτο, που ταιριάζει γάντι με τα κυκλαδίτικα Ασύρτικα κρασιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/μαγειρική-ντεγκραντέ
Και η μαγειρική όπως η ζωή. Εκκινεί από αλλού, πηγαίνει αλλού, υποχωρεί σιγά σιγά η κακομαθησιά, σε θέλγουν τα σιγαλόφωνα πράγματα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνάκι-στη-γάστρα-με-βότανα-και-κουσκούς-με-λαχανικά
Εξαιρετικής νοστιμιάς φαγητό, από αυτά που δεν ξεχνάς ποτέ. Βαθιά ριζωμένο στην ελληνική κουζίνα, με όλα τα μυρωδικά του να μοσχοβολούν ύπαιθρο, σηκώνει κρασί και παρέα. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβετσάκι-με-αρνάκι-και-δυόσμο
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/μπιφτέκι-πίττα-chateaubriand
Σουβλάκι ή κεμπάπ;» ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/ζήτω-η-χορτοφαγία-αλλά-και-το-κρέας
Καλά είναι τα χορταρικά, τα οποία γεύομαι με πολλή ευχαρίστηση, αλλά δεν λέω «όχι» και σε ένα συμπυκνωμένο «χορταρικό», όπως ένα αρνίσιο παϊδάκι, και ας με συγχωρέσει ο Θεός......
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/8-μυτσικά-για-τέλεια-σουτζουκάκια-κατσαρόλας
Οι Σμυρνιές χρησιμοποιούσαν σε πολλά κοκκινιστά φαγητά πράσινες ελιές, δεδομένης και της έντασης του κύμινου, το αποτέλεσμα είναι αρκετά έντονο αλλά ταιριαστό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/για-αρνί-της-σούβλας-στην-κάζα
Το ένα από τα μαγαζιά στο πέρασμα της Κάζας μένει πάντα ανοιχτό. Εκεί οι κληρονόμοι Γκιόκα συνεχίζουν τη λαμπρή παράδοση. Κυριαρχεί η σούβλα. Αρνί, κοκορέτσι, παϊδάκια και άλλες μπριζόλες, και προβατίνα παρακαλώ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/ό-τι-πρέπει-να-ξέρουμε-για-τους-κιμάδες
Ποιο κρέας και ποιο κομμάτι να επιλέξω ανάλογα με τις προτιμήσεις μου;...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/τρώγοντας-στα-χωριά-της-κρήτης
«Στην Κρήτη έχει καλό φαγητό». Αλήθεια ή στερεότυπο χωρίς πραγματική εφαρμογή; ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/25-μυστικά-για-το-αλάτι-στην-κουζίνα
Mαθαίνουμε για τις γαστρονομικές του χρήσεις και ανακαλύπτουμε όλα τα επιμέρους μυστικά του μοναδικού προϊόντος που δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/πατέρας-μάρκος-φώσκολος-ο-σεβασμός-στην-τροφή-είναι-ίδιον-πολιτισμού
Δραστήριος και πολυγραφότατος, ο κληρικός και ερευνητής της ιστορίας και του πολιτισμού της Τήνου διέκρινε και κατέγραψε στοιχεία μιας γαστρονομικής κουλτούρας-παράδειγμα προς μίμηση στην ασυδοσία των σύγχρονων εποχών....