Το τσιγαριαστό ρίφι (συνήθως πρόκειται για κατσικάκι) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων και της δυτικής Κρήτης....
Παράδοση και εκσυγχρονισμός...
Το τσιριγώτικο ελαιόλαδο...
Τα σαλιγκάρια στην Κρήτη τα λένε κοχλιούς ή χοχλιούς και είναι γνωστό έδεσμα ήδη από τη μινωική εποχή....
Ρουμελιώτικη τυροκομία...
Ταξιδέψαμε στα Σφακιά και ανακαλύψαμε τη μεγαλειώδη ταπεινοφροσύνη τηs γαστρονομίας τους....
Στο πειραιώτικο μπακάλικο βρίσκει κανείς μικρούς γευστικούς θησαυρούς απ’ όλη την Ελλάδα. ...
Ο πρώτος βιοκαλλιεργητής κηπευτικών στα Χανιά...
Από μικρό παιδί ο Νίκος Γασπαράκης βρίσκεται μέσα στα τυροκομεία....
Ένας Ιππότης της ελληνικής κουζίνας...
«Το ελαιόλαδο είναι θαυματουργή τροφή» . ...
«Η διατροφή πρέπει να διδάσκεται στο σχολείο»...
«Ο,τι γράφει δίπλα Σαντορίνη πουλάει αμέσωs»...
«Φτιάχνουμε ακόμα παγωτό σε μηχανή του ’60»...
Τα τελευταία χρόνια, πολλοί βιοκαλλιεργητές προτιμούν να καλλιεργούν μέσα στα θερμοκήπια ακόμη και τα προϊόντα εποχής....
Κηπευτικά και φρούτα που είναι τώρα στα καλύτερά τους. Επίσης, ψάρια και θαλασσινά που είναι στον καιρό τους....
Κηπευτικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά που είναι τώρα στα καλύτερά τους. ...
«Οι πελάτεs μαs δεν είναι πλούσιοι, εκτιμούν την καλή τροφή»...