10 δροσερά λευκά για τα καλοκαιρινά τραπέζια

15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2013 - 13:01

Φωτογραφία: Σοφία Παπαστράτη

Ιδού τα κρασιά που θα συνοδεύσουν το φαγητό μας στα Αυγουστιάτικα καλέσματα.

**
Πόρτο Καρράς / Μελισσάνθη 2010 / Ασύρτικο, Αθήρι / ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα / Αλκοόλ: 13%
Χρυσοκίτρινο χρώμα και μεστά αρώματα ώριμων φρούτων (αχλάδι, μήλο, ροδάκινο και λεμόνι κονφί), διανθισμένα με νότες θυμαριού και μελιού. Γεύση πλούσια, με τονισμένη οξύτητα που «ντύνεται» αρμονικά με νύξεις γλυκύτητας, ενώ το στόμα, σε αντίθεση με τη μύτη, ξεχειλίζει από αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών. Συνοδεύει ζυμαρικά βουτύρου με κρέμα γάλακτος, ξιφία ή μαγιάτικο στη σχάρα, κοτόπουλο γεμιστό, χοιρινό με σελινόριζα, κρεμώδη λευκά τυριά.

*** €
Ευάμπελος Γη / Φιλοκτήτης 2010 / Ασύρτικο, Sauvignon Blanc / Επιτραπέζιος Οίνος / Αλκοόλ: 13%
Χρώμα ξανθοπράσινο και ζωηρά αρώματα γιασεμιού, ανθέων εσπεριδοειδών και φρούτων, όπως γκρέιπφρουτ, σαγκουίνι, μάνγκο και ροδάκινο. Στόμα γεμάτο, με σχετικά τονισμένη οξύτητα και ευχάριστες ορυκτές και βοτανικές νότες στον ουρανίσκο. Μακρά επίγευση σε πικάντικο φόντο. Συνοδεύει σφυρίδα στη σχάρα, λεμονάτα κρέατα κατσαρόλας, ριζότο θαλασσινών, κρητικά καλτσούνια, κουνέλι μαγειρευτό με φέτα.

**
Κτήμα Ταμιωλάκη / Βιδιανό - Πλυτό 2011 / Βιδιανό, Πλυτό / ΠΓΕ Κρήτης / Αλκοόλ: 13%
Αχυροκίτρινο, με ζωηρά αρώματα ανθέων εσπεριδοειδών, μοσχολέμονου και λίτσι, διανθισμένα με βότανα. Στόμα τρυφερό και μαλακό, μεσαίου όγκου, με καλή οξύτητα και αίσθηση γλυκύτητας στο τελείωμα. Συνοδεύει θαλασσινά στη σχάρα, κολοκυθοανθούς γεμιστούς με ρύζι ή τηγανητούς, κρητική μαραθόπιτα, σφακιανή πίτα, σαλάτες εμπλουτισμένες με μυζήθρα.

***
Κτήμα ΑΛΦΑ / Μαλαγουζιά 2010 / Μαλαγουζιά / ΠΓΕ Φλώρινας / Αλκοόλ: 13%
Χρώμα αχυρόξανθο με ζωηρές πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη φανερώνει μεμιάς αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών (αμυγδαλιάς, γιασεμιού και αγγελικής), με νύξεις λουκουμιού τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδών. Γεύση μεσαίου όγκου, με αισθητή γλυκύτητα που διανθίζεται με νότες γλυκού κουταλιού λεμόνι. Ιδανικό για όστρακα, κινέζικο κοτόπουλο, σπρινγκ ρολς, ριζότο με σαφράν, κατσικίσια τυριά, χορτόπιτες, μπαρμπουνάκια σαβόρο.

****
Αντωνόπουλος / Riesling 2009 / Riesling / Τοπικός Οίνος Αχαΐας / Αλκοόλ: 13,5%
Χρώμα χρυσοκίτρινο. Στη μύτη, σύνθετα αρώματα υπερώριμου κίτρου, ανανά, ξηρού βερίκοκου, αρμπαρόριζας και βουτύρου, εμπλουτισμένα με βοτανικές και ορυκτές νότες. Στόμα σπιρτόζικο, μεσαίου όγκου, με ζωηρή οξύτητα και έντονα ορυκτά στοιχεία, με δυνατότητες εξέλιξης. Εντυπωσιακή επίγευση. Συνοδεύει ταρτάρ χταποδιού με μουστάρδα, καπνιστό ξιφία, πένες με αυγοτάραχο.

**
Κτήμα Μιχαηλίδη / Πύλη 2011 / Sauvignon Blanc, Ασύρτικο, Chardonnay / ΠΓΕ Δράμας  / Αλκοόλ: 13%
Αχυροκίτρινο χρώμα και αρώματα ακακίας, αμυγδαλιάς και φρούτων (ανανά, γκρέιπφρουτ, μοσχολέμονου και μάνγκο), καλής διάρκειας. Στόμα με καλό όγκο, ιδιαίτερα φρουτώδες, με τονισμένη οξύτητα, άψογα ισορροπημένη, που χαρίζει αίσθηση λιπαρότητας. Μακρά αρωματική επίγευση. Συνοδεύει βελουτέ σούπα σπαραγγιών, μαριναρισμένα χτένια, καλαμάρι με γέμιση τυριών, ψαρονέφρι με ανανά, ρεβιθάδα με γαρίδες.

**
Τριανταφυλλόπουλου / Λευκός 2011 / Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc / Τοπικός Οίνος Κω  / Αλκοόλ: 12,5 %
Αχυροπράσινο χρώμα και πυκνά αρώματα φρέσκων φρούτων, όπως αχλάδι, λίτσι, πεπόνι, αλλά και ανθέων εσπεριδοειδών. Γεύση φινετσάτη, με ωραίο όγκο, οξύτητα σε άψογη ισορροπία με το αλκοόλ και ενδιαφέρουσα επίγευση, με αισθητή την παρουσία του Sauvignon Blanc. Αγαπά τις γαρίδες, τον αστακό στη σχάρα, το κοτόπουλο με μάνγκο, τις τηγανητές κουτσομούρες, τα ζυμαρικά πέστο, τις πράσινες σαλάτες με πεπόνι και ανθότυρο.

***
Κτήμα Χαρλαύτη / Sauvignon Blanc 2011 / Sauvignon Blanc / ΠΓΕ Στερεάς Ελλάδος  / Αλκοόλ: 13,5%
Αχυροπράσινο χρώμα. Αρχικά «ντροπαλά» αρώματα στο ποτήρι, που όμως εξελίσσονται με νότες πεπονιού, γκρέιπφρουτ, ανθέων εσπεριδοειδών, γαρδένιας και γλυκού τριαντάφυλλο. Στόμα πλούσιο, με εντυπωσιακή φινέτσα, αίσθηση λιπαρότητας, άψογη ισορροπία οξύτητας - αλκοόλ και μακρά αρωματική επίγευση. Λατρεύει τα ψητά καβούρια, τα καλαμάρια γεμιστά με κατίκι και βασιλικό, το μυδοπίλαφο, τα μπαρμπουνάκια σαβόρο, το καρπάτσιο λαβράκι με τζίντζερ.

****
Κτήμα Τσέλεπου / Μελισσόπετρα 2011 / Gerwurztraminer / ΠΓΕ Αρκαδίας / Αλκοόλ: 13% (νέα φιάλη 750 ml)
Ζωηρό αχυροπράσινο χρώμα και έντονα, «παιχνιδιάρικα» αρώματα στη μύτη: λευκοκίτρινα φρούτα (μάνγκο, λίτσι, βερίκοκο), άνθη λεμονιάς, ακακίας και μαγιάτικου τριαντάφυλλου και πιπεριά. Στόμα μεσαίου όγκου, με ευχάριστη οξύτητα και τρυφερή αίσθηση γλυκύτητας στη μακρά επίγευσή του. Αγαπά τα θαλασσινά, όπως ριζότο με αχιβάδες, ισπανική παέγια, καραβίδες σαλάτα, κοτόπουλο με τζίντζερ, βελουτέ σούπα κίτρινης κολοκύθας, κολοκυθάκια τηγανητά.

**
Εύχαρις / Κτήμα Εύχαρις 2010 / Ασύρτικο, Chardonnay, Μαλαγουζιά / ΠΓΕ Γερανίων / Αλκοόλ: 13,5 %
Χρώμα αχυροπράσινο, έντονα αρώματα φρούτων (εσπεριδοειδών, βερίκοκου), μέντας και βασιλικού, καθώς και φρέσκου χαμομηλιού στην εξέλιξη. Γεύση πλούσια και γεμάτη, με μεταλλικές νύξεις, τρυφερή γλυκύτητα και οξύτητα που σταδιακά κάνει έντονη την παρουσία της. Επίγευση μακρά, με αρώματα πιπεριάς και μοσχολέμονου. Ιδανικό για να συνοδεύσει πιπεριές γεμιστές με τυριά, ψητά ψάρια, καλαμάρι γεμιστό με φέτα και πιπεριές, πένες με πέστο, κοπανιστή.

Τηλέφωνα Οινοποιείων