Κείμενο: Άννα Ναθαναηλίδου
Φωτογραφία: Πέτρος Ανδριανόπουλος
Αποθήκευση για αργότεραΦτιαγμένα με ώριμες μπανάνες, βρόμη και χουρμάδες, αυτά τα κούκις είναι και νόστιμα και υγιεινά.
Υλικά
3 μπανάνες ώριμες
2 κούπες νιφάδες βρόμης
1 κούπα χουρμάδες αποξηραμένοι, σε κομματάκια
1/3 κούπας ηλιέλαιο
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Διαδικασία
Για τα υγιεινά κούκις μπανάνας ξεκινάμε και λιώνουμε τις μπανάνες ώστε να γίνουν πουρές.
Προσθέτουμε τη βρόμη, τους χουρμάδες, το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°-180° C.
Ντύνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω μικρές κουταλιές από το μείγμα.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν τα μπισκότα.
