ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αρχική Σελίδα /

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνίσια παϊδάκια πρασοσέλινο με μαραθόριζα

Απίθανη συνταγή. Η συνταγή είναι του σεφ Γιώργου Φελεμέγκα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Φορμαελόπιτα καλαβρυτινή

«Η φορμαέλα είναι παραδοσιακό τυρί στα χωριά των Καλαβρύτων, ιδιαίτερα της Αροανίας και της Βαλμαντούρας. Γεμίζουν τα καλαθάκια, τις φόρμες, με στάλπη (τυρόπηγμα) και πιέζουν καλά. Ύστερα βράζουν το τυρόπηγμα, όπως είναι μέσα στις φόρμες, μέσα σε τυρόγαλο με αλάτι και το αφήνουν να ωριμάσει εκεί για λίγες ημέρες. Το τελικό στάδιο ωρίμανσης της φορμαέλας ή φουρμαέλας είναι να κρεμαστεί στον αέρα και να στεγνώσει. Η φορμαελόπιτα είναι μια πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη πίτα, που τη συνηθίζουμε στα καλά μας τραπέζια στην περιοχή μας», λέει ο σεφ Γιώργος Φελεμέγκας από τη Δάφνη Καλαβρύτων.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Χοντρά μακαρόνια με σουπιές κοκκινιστές και το μελάνι τους

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μοσχαράκι με σπανάκι και λευκό κρασί

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μπριός red velvet με φιστίκι Αιγίνης, σταφίδες και γλάσο από ζαχαρούχο γάλα και λευκή σοκολάτα

Ένα αφράτο ροζ σύννεφο κι από πάνω ένα γλάσο από ζαχαρούχο γάλα, γεύση παιδική, να χτυπάει κατευθείαν στο θυμικό. Το άρωμα βουτύρου κυρίαρχο. Εδώ κι εκεί μερικά φιστίκια Αιγίνης και γλυκόξινες σταφίδες, ένα ωραίο γευστικό ξάφνιασμα.Τη συνταγή μάς εμπιστεύτηκαν οι αδελφοί Jean-Charles και Sebastien Metayer – σεφ και αρτοποιός αντίστοιχα– από την briocherie Brio, στο Ψυχικό. Αν δεν θέλουμε το χρωματικό εφέ ή δεν βρίσκουμε τα υλικά για να το επιχειρήσουμε, φτιάχνουμε τις μπριός χωρίς προσθήκη χρώματος. Η εξαιρετική γεύση τους δεν επηρεάζεται ούτε κατ’ ελάχιστον.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

39 Συνταγές ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΟΛΩΝ

Οι πασκιές της Πάφου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Οι πασκιές της Πάφου

Νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα

ΕΥΚΟΛΟ

ΑΛΕΥΡΙ

Νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα

Στρούντελ με άγρια χόρτα

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Στρούντελ με άγρια χόρτα

Σαρλότα με κυδώνια

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΖΑΧΑΡΗ

Σαρλότα με κυδώνια

Κολοκυθόσουπα με τραχανά

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κολοκυθόσουπα με τραχανά

Πίτα με «στρουθκιά» και κεφαλοτύρι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Πίτα με «στρουθκιά» και κεφαλοτύρι

Πάστα φλώρα Χριστουγεννιάτικη

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Πάστα φλώρα Χριστουγεννιάτικη

Πουρέκια μήλου με φύλλο

ΕΥΚΟΛΟ

ΦΡΟΥΤΑ

Πουρέκια μήλου με φύλλο

Νόστιμη μηλόπιτα

ΕΥΚΟΛΟ

ΦΡΟΥΤΑ

Νόστιμη μηλόπιτα

Κρεατοκόλοκο γεμιστό

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κρεατοκόλοκο γεμιστό

Κρεατοκόλοκο γεμιστό

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Κρεατοκόλοκο γεμιστό

Γεύση που μυρίζει Κερύνεια

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Γεύση που μυρίζει Κερύνεια

Γλύκισμα με χρυσόμηλα

ΕΥΚΟΛΟ

ΖΑΧΑΡΗ

Γλύκισμα με χρυσόμηλα

Λαβράκι με γέμιση

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Λαβράκι με γέμιση

Κυπριακός μουσακάς

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Κυπριακός μουσακάς

Πουργούρι με χρυσόμηλα κι ανθούς

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Πουργούρι με χρυσόμηλα κι ανθούς

Γλύκισμα με πορτοκάλια και σιμιγδάλι

ΕΥΚΟΛΟ

ΖΑΧΑΡΗ

Γλύκισμα με πορτοκάλια και σιμιγδάλι

Σουπιές με κρίταμα και ξυνιστέρι

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Σουπιές με κρίταμα και ξυνιστέρι

Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

Κυπριακές κούπες

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Κυπριακές κούπες

Τταβάς Σκαλιώτικος

ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Τταβάς Σκαλιώτικος

Χταπόδι σχάρας με κριθαρότο ντομάτας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Χταπόδι σχάρας με κριθαρότο ντομάτας

Μπιφτεκάκια με κραμπί και σάλτσα από γιαούρτι κιτρόμηλο

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Μπιφτεκάκια με κραμπί και σάλτσα από γιαούρτι κιτρόμηλο

Γαλένο ψωμί με σοκολάτα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Γαλένο ψωμί με σοκολάτα

1 2

Αφιερώματα

15

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

6

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

16

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω