Συνταγές - Σνακς & street food | γαστρονόμος Κύπρου

Σνακς & Street food

Τα μεσογειακά μυρωδικά χαρίζουν συναρπαστική ευωδιά και το μαστιχωτό τυρί απολαυστική υφή. Μεζές αλησμόνητος!

Σνακς & Street Food

«Για τους Κρητικούς οι μυζηθρόπιτες είναι το καλό κέρασμα, το πιο σπουδαίο. Θα βάλεις μέσα την καλή ξινομυζήθρα, το καλύτερο μέλι, θα τις κάνεις πολύ αέρινες», εξηγεί ο Κωστής Κωστάκης. Κάθε ντόπιος έχει αναμνήσεις (κυρίως παιδικές) με αυτές τις πίτες. Το δύσκολο είναι να τις φτιάξει κανείς πολύ λεπτές. Τις φτιάχνουν σε όλο το νησί, όλες τις ώρες.

Σήμερα μαγειρεύουμε!

Στο Po'Boys μας έδωσαν τη συνταγή για να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα spare ribs στο σπίτι. Δεν είναι εύκολο να καπνίσουμε κρεατικά στο σπίτι: χρειαζόμαστε χώρο και ειδικά εργαλεία. Αν δεν έχουμε smoker ή ψησταριά με καπάκι, ψήνουμε τα spare ribs στον οικιακό φούρνο. Θα γίνουν και έτσι πεντανόστιμα λόγω των καρυκευμάτων.

Στο πι και φι!

Τις προτείνουν με περηφάνια τις γαρίδες που φτιάχνουν με τη λευκή σαλτσούλα, τέλεια για να βουτάς ψωμί. Είναι μία από τις σπεσιαλιτέ τους και από τα πιο ευπώλητα του μαγαζιού.