ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αρχική Σελίδα / ΣΥΝΤΑΓΕΣ /

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣΜΑΤΑ

Γιορτές και καλέσματα

Κατσίκι στον φούρνο με ρύζι και γιαούρτι (Κέρκυρα)

Το γιαούρτι στο κερκυραϊκό φαγητό που μας δίνει ο σεφ Αλέξανδρος Κοσκινάς δηλώνει την καταγωγή του από την ηπειρωτική Ελλάδα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σήμερα μαγειρεύουμε!

Φιλέτο ψαριού παναρισμένο σε μπίρα και πετιμέζι και κρέμα με σέσκουλα

Προμηθευόμαστε φιλέτα από γλώσσα, γαλέο, λαβράκι, ουρές πεσκανδρίτσας, τσιπούρα, επιλέγουμε τον χυλό και τη σάλτσα που μας αρέσει και ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο τραπέζι για την 25η Μαρτίου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ετοιμάστε πρώτοι!

Μπακαλιάρος αλιάδα

Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, με τον μπακαλιάρο από πάνω. Οι Κεφαλονίτες την κάνουν τσουχτερή, αλλά εσείς το σκόρδο ρυθμίστε το σύμφωνα με το γούστο σας. Αν δεν έχετε γουδί, περάστε τις πατάτες ζεστές από το μύλο των λαχανικών και δουλέψτε τες μετά με κουτάλα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιορτές και Καλέσματα

Λαγάνα με άρωμα πολίτικο

Οι μυρωδιές που ξεχύνονται από τον φούρνο όσο ψήνεται αυτή η λαγάνα θα μας θυμίσουν τσουρέκι, το ίδιο και όταν τη φέρουμε στο στόμα για να την πρωτογευτούμε. Τι έκπληξη λοιπόν όταν συνειδητοποιήσουμε ότι είναι αλμυρή, μια λαγάνα κανονική δηλαδή. Ωραία πινελιά, επίσης, η γλυκιά «αλευρόκολλα» με την οποία την αλείφουμε, ένα άλειμμα από νερό, μέλι και αλεύρι, που βοηθάει να κολλήσουν καλύτερα το σουσάμι και το μαυροκούκι.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Για την Καθαρή Δευτέρα

Λαδολάγανα

Βάζοντας μπόλικο λάδι στο ζυμάρι, ο Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει μια ιδιαίτερη λαγάνα, με μεστή γεύση και λίγο πιο μαστιχωτή υφή.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

283 Συνταγές

Μαγειρίτσα με μικρά κομμάτια αρνιού και αυγολέμονο με κάρι

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Μαγειρίτσα με μικρά κομμάτια αρνιού και αυγολέμονο με κάρι

Κατσικάκι στη γάστρα με κρεμμύδια και κρούστα από βορειοαφρικανικά μπαχαρικά και γιαούρτι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Κατσικάκι στη γάστρα με κρεμμύδια και κρούστα από βορειοαφρικανικά μπαχαρικά και γιαούρτι

Πατάτες φούρνου με μάραθα και σταφιδοελιές κρητικές

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πατάτες φούρνου με μάραθα και σταφιδοελιές κρητικές

Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

Χοιρινό με ξινόχοντρο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινό με ξινόχοντρο

Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

Αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου με άνηθο και πατάτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου με άνηθο και πατάτα

Θρακιώτικη σκορδαλιά με καρύδια

Θρακιώτικη σκορδαλιά με καρύδια

Στάρι με απάκι και μελιτζάνες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Στάρι με απάκι και μελιτζάνες

Κουνέλι κρασάτο με φασκόμηλο

ΔΥΣΚΟΛΟ

Κουνέλι κρασάτο με φασκόμηλο

Οτσια γιάιτσα (αυγά μάτια)

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΑΥΓΑ

Οτσια γιάιτσα (αυγά μάτια)

Πράσα με κεφτέδες φούρνου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Πράσα με κεφτέδες φούρνου

Σαλάτα Olivier

ΕΥΚΟΛΟ

ΑΥΓΑ

Σαλάτα Olivier

Φιλέτο ψαριού παναρισμένο σε μπίρα και πετιμέζι και κρέμα με σέσκουλα

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Φιλέτο ψαριού παναρισμένο σε μπίρα και πετιμέζι και κρέμα με σέσκουλα

Κατσίκι στη λαδόκολλα με πορτοκάλι, θυμάρι και σκόρδο

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Κατσίκι στη λαδόκολλα με πορτοκάλι, θυμάρι και σκόρδο

Quiche με σπανάκι διά χειρός Νικολάου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Quiche με σπανάκι διά χειρός Νικολάου

Χοιρινή πορκέτα ρολό

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινή πορκέτα ρολό

Πατάτες... με ολίγον από αρνί και κουρκουμά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πατάτες... με ολίγον από αρνί και κουρκουμά

Τηγανητές πατάτες... φούρνου με σκόρδο και καυτερή πάπρικα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Τηγανητές πατάτες... φούρνου με σκόρδο και καυτερή πάπρικα

Βασιλόπιτα αμυγδάλου, με μανταρίνια χιώτικα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Βασιλόπιτα αμυγδάλου, με μανταρίνια χιώτικα

Μαύρος χοίρος με κόκκινο λάχανο, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και λικέρ πικραμύγδαλο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Μαύρος χοίρος με κόκκινο λάχανο, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και λικέρ πικραμύγδαλο

Xοιρινό βινταλού

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Xοιρινό βινταλού

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

Χορές (μαγειρευτό) με κρέας, σπανάκι και δαμάσκηνα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Χορές (μαγειρευτό) με κρέας, σπανάκι και δαμάσκηνα

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Αφιερώματα

15

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

6

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

16

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω