ΚΛΕΙΣΙΜΟ

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣΜΑΤΑ

Πατάτες γεμιστές (jacket potatoes)

Φωνάζουμε φίλους στο σπίτι και εκτός από τα κρέατα και τις σαλάτες τους έχουμε μια έκπληξη. Πατάτες ψητές στο τζάκι! Με γέμιση ασφαλώς.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Όρνιθα ρολό γεμιστή με μανιτάρια και μυρωδικά

Ακριβώς την ίδια συνταγή μπορούμε να ετοιμάσουμε και με κόκορα, ψήνοντας στον ίδιο χρόνο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασί

Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασίμ, ένας πεντανόστιμος μεζέ. Φίνα οξύτητα από το κρασί και γλύκα από τα κρεμμύδια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μοσχαρίσιες κοτολέτες με σαλάτα ρόκα

Πανάρουμε τις μπριζόλες, τις βάζουμε στο τηγάνι με βούτυρο κλαριφιέ και έχουμε ένα φαγητό όνειρο για το γιορτινό τραπέζι!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πάπια σαλμί

Ένα σιγομαγειρεμένο φουρνιστό ή μαγειρευτό είναι το σαλμί, συνήθως με κυνήγι και πλούσια σάλτσα κρασιού. Κι είναι πεντανόστιμο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

560 Συνταγές

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Τάρτα με χειμωνιάτικες ρίζες και ρίγανη

Μπούτι με τζίντζερ, μέλι και ξύσμα μανταρίνι

ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Μπούτι με τζίντζερ, μέλι και ξύσμα μανταρίνι

Χοιρινή σπάλα σιγοψημένη σε ζωμό λαχανικών

ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινή σπάλα σιγοψημένη σε ζωμό λαχανικών

Το παγωτό παρμεζάνα είναι μια γευστική αποκάλυψη

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Tarte Tatin με καραμελωμένα κοκκάρια και παγωτό παρμεζάνα

Ο σεφ δίνει τη σπιτική δοσολογία για 1 μεγαλούτσικη πίτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Σκοπελίτικη στριφτή πίτα με απάκι και άνθη λεμονιάς

Αν βρείτε στην αγορά αποξηραμένες άγριες τρομπέτες, προτιμήστε τες.

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινός λαιμός με άγρια μανιτάρια και κράνμπερις

Φραγκόκοτα γεμιστή με κάστανα, κολοκύθα και ρύζι

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Φραγκόκοτα γεμιστή με κάστανα, κολοκύθα και ρύζι

Σούπα «καπουτσίνο» από άγρια μανιτάρια με μπισκότο παρμεζάνας

ΕΥΚΟΛΟ

ΖΑΧΑΡΗ

Σούπα «καπουτσίνο» από άγρια μανιτάρια με μπισκότο παρμεζάνας

Βελουτέ γλυκοπατάτας με στραγγιστό γιαούρτι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Βελουτέ γλυκοπατάτας με στραγγιστό γιαούρτι

Ροστ μπιφ με κρούστα αρωματικών και σάλτσα μανιταριών με μπράντι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Ροστ μπιφ με κρούστα αρωματικών και σάλτσα μανιταριών με μπράντι

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, φινόκιο και ντρέσινγκ με γιαούρτι

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, φινόκιο και ντρέσινγκ με γιαούρτι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

Κατσικάκι κοκκινιστό με κρασί και κανέλα

ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Κατσικάκι κοκκινιστό με κρασί και κανέλα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Πουγκιά με μπρι και σμέουρα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Ραγού με μάγουλα μόσχου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Το γιουβέτσι με σκορπίνα του Λουκά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Μανιάτικο πρωτογιάχνι

Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

Κατσικάκι με ντομάτα και πατάτες από την Πόλη

ΕΥΚΟΛΟ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Κατσικάκι με ντομάτα και πατάτες από την Πόλη

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Κατσίκι με θυμάρι και καρότα στη γάστρα

Αρνάκι του αμπελουργού με γραβιέρα και μέλι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Αρνάκι του αμπελουργού με γραβιέρα και μέλι

Αρνάκι στη γάστρα με βότανα και κουσκούς με λαχανικά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Αρνάκι στη γάστρα με βότανα και κουσκούς με λαχανικά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μυδοπίλαφο

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Αφιερώματα

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣΜΑΤΑ

Πατάτες γεμιστές (jacket potatoes)

Όρνιθα ρολό γεμιστή με μανιτάρια και μυρωδικά

Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασί

Μοσχαρίσιες κοτολέτες με σαλάτα ρόκα

Πάπια σαλμί

Τάρτα με χειμωνιάτικες ρίζες και ρίγανη

Μπούτι με τζίντζερ, μέλι και ξύσμα μανταρίνι

Χοιρινή σπάλα σιγοψημένη σε ζωμό λαχανικών

Tarte Tatin με καραμελωμένα κοκκάρια και παγωτό παρμεζάνα

Σκοπελίτικη στριφτή πίτα με απάκι και άνθη λεμονιάς

Χοιρινός λαιμός με άγρια μανιτάρια και κράνμπερις

Φραγκόκοτα γεμιστή με κάστανα, κολοκύθα και ρύζι

Σούπα «καπουτσίνο» από άγρια μανιτάρια με μπισκότο παρμεζάνας

Βελουτέ γλυκοπατάτας με στραγγιστό γιαούρτι

Ροστ μπιφ με κρούστα αρωματικών και σάλτσα μανιταριών με μπράντι

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, φινόκιο και ντρέσινγκ με γιαούρτι

Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

Κατσικάκι κοκκινιστό με κρασί και κανέλα

Πουγκιά με μπρι και σμέουρα

Ραγού με μάγουλα μόσχου

Το γιουβέτσι με σκορπίνα του Λουκά

Μανιάτικο πρωτογιάχνι

Βοδινό Wagyu με Mαραθεύτικο σος και αφρό χαλλουμιού

Κατσικάκι με ντομάτα και πατάτες από την Πόλη

Κατσίκι με θυμάρι και καρότα στη γάστρα

Αρνάκι του αμπελουργού με γραβιέρα και μέλι

Αρνάκι στη γάστρα με βότανα και κουσκούς με λαχανικά

Μυδοπίλαφο

Αφιερώματα

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Σουβλάκια από το Α στο Ω