ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αρχική Σελίδα / ΣΥΝΤΑΓΕΣ /

ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣΜΑΤΑ

Γιορτές και καλέσματα

Κατσίκι στον φούρνο με ρύζι και γιαούρτι (Κέρκυρα)

Το γιαούρτι στο κερκυραϊκό φαγητό που μας δίνει ο σεφ Αλέξανδρος Κοσκινάς δηλώνει την καταγωγή του από την ηπειρωτική Ελλάδα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σήμερα μαγειρεύουμε!

Φιλέτο ψαριού παναρισμένο σε μπίρα και πετιμέζι και κρέμα με σέσκουλα

Προμηθευόμαστε φιλέτα από γλώσσα, γαλέο, λαβράκι, ουρές πεσκανδρίτσας, τσιπούρα, επιλέγουμε τον χυλό και τη σάλτσα που μας αρέσει και ετοιμάζουμε ένα πρωτότυπο τραπέζι για την 25η Μαρτίου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ετοιμάστε πρώτοι!

Μπακαλιάρος αλιάδα

Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, με τον μπακαλιάρο από πάνω. Οι Κεφαλονίτες την κάνουν τσουχτερή, αλλά εσείς το σκόρδο ρυθμίστε το σύμφωνα με το γούστο σας. Αν δεν έχετε γουδί, περάστε τις πατάτες ζεστές από το μύλο των λαχανικών και δουλέψτε τες μετά με κουτάλα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιορτές και Καλέσματα

Λαγάνα με άρωμα πολίτικο

Οι μυρωδιές που ξεχύνονται από τον φούρνο όσο ψήνεται αυτή η λαγάνα θα μας θυμίσουν τσουρέκι, το ίδιο και όταν τη φέρουμε στο στόμα για να την πρωτογευτούμε. Τι έκπληξη λοιπόν όταν συνειδητοποιήσουμε ότι είναι αλμυρή, μια λαγάνα κανονική δηλαδή. Ωραία πινελιά, επίσης, η γλυκιά «αλευρόκολλα» με την οποία την αλείφουμε, ένα άλειμμα από νερό, μέλι και αλεύρι, που βοηθάει να κολλήσουν καλύτερα το σουσάμι και το μαυροκούκι.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Για την Καθαρή Δευτέρα

Λαδολάγανα

Βάζοντας μπόλικο λάδι στο ζυμάρι, ο Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει μια ιδιαίτερη λαγάνα, με μεστή γεύση και λίγο πιο μαστιχωτή υφή.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

283 Συνταγές

Μπακαλιάρος με μυρωδάτα χόρτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μπακαλιάρος με μυρωδάτα χόρτα

Κοτόπουλο φιλέτο με εσπεριδοειδή

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο φιλέτο με εσπεριδοειδή

Κότα στη γάστρα γεμιστή με καλοκαιρινό ριζότο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κότα στη γάστρα γεμιστή με καλοκαιρινό ριζότο

Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο (μεζές)

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Ρολά πιπεριάς με λουκάνικο πικάντικο (μεζές)

Νουά με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Νουά με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

Φωλιές από κανταΐφι με χόρτα και ξινομυζήθρα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Φωλιές από κανταΐφι με χόρτα και ξινομυζήθρα

Σιφνέικο μαστέλο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Σιφνέικο μαστέλο

Ρεγάλι μανιάτικο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Ρεγάλι μανιάτικο

Μπακαλιάρος σε κουρκουτόπιτα και σκορδαλιά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μπακαλιάρος σε κουρκουτόπιτα και σκορδαλιά

Ρολό κιμά με μοσχοκάρυδο, γεμιστό με σάλτσα ντομάτας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Ρολό κιμά με μοσχοκάρυδο, γεμιστό με σάλτσα ντομάτας

Η λαγάνα του Ντίνου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Η λαγάνα του Ντίνου

Κοντοσούβλι με ανάμεικτα κρεατικά και πικάντικο ντιπ γιαουρτιού

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Κοντοσούβλι με ανάμεικτα κρεατικά και πικάντικο ντιπ γιαουρτιού

Ρόστο («ψητό» κρέας) γεμιστό με καρότο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Ρόστο («ψητό» κρέας) γεμιστό με καρότο

Αχλάδια με κατσικίσιο τυρί

ΕΥΚΟΛΟ

ΦΡΟΥΤΑ

Αχλάδια με κατσικίσιο τυρί

Πράσινη σαλάτα με ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πράσινη σαλάτα με ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού

Ένα ονειρεμένο, γιορτινό ψωμί

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Ένα ονειρεμένο, γιορτινό ψωμί

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο, κάστανα, μανιτάρια και ρύζι

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο, κάστανα, μανιτάρια και ρύζι

Τέλεια τάρτα με κανταΐφι, πράσα και δαμάσκηνα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Τέλεια τάρτα με κανταΐφι, πράσα και δαμάσκηνα

Αρωματικό πιλάφι με πορτσίνι

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Αρωματικό πιλάφι με πορτσίνι

Τάρτα με πράσα, μπλε τυρί και ολίγον αχλάδι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Τάρτα με πράσα, μπλε τυρί και ολίγον αχλάδι

Πίτα με ψαρονέφρι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Πίτα με ψαρονέφρι

Σουβλάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι, μέλι και πάπρικα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Σουβλάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι, μέλι και πάπρικα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και χειμωνιάτικα λαχανικά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και χειμωνιάτικα λαχανικά

6 7 8 9 10 11 12

Αφιερώματα

15

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

6

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

16

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω