ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
     
Αρχική Σελίδα  /  

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Προτάσεις: Κυπριακή Μοσχάρι Γλώσσα Πράσα Καλαμάρια Κεφτέδες Κουνουπίδι Καρότα Σπανάκι Παντζάρια Μπαρμπούνια

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Την έκθεση εγκαινίασε ο υφυπουργός Τουρισμού κύριος Περδίου, ο οποίος συνομίλησε με εκθέτες και εξέφρασε την στήριξη του στον θεσμό.

Δυναμική παρουσία του AC στην έκθεση Gastronomia Horeca

Το American College είχε πλούσια παρουσία στην έκθεση Gastronomia Horeca, η οποία πραγματοποιήθηκε το τελευταίο σαββατοκύριακο του Δεκεμβρίου στην Διεθνή Κρατική Έκθεση. Στο περίπτερο 630, επαγγελματίες του κλάδου είχαν την ευκαιρία να συνομιλήσουν με καθηγητές και προσωπικό του Κολεγίου για επιμορφωτικά σεμινάρια και αξιολογημένα προγράμματα σπουδών.
Παρευρέθηκε σε σεμινάριο μαγειρικής παρουσιάζοντας καινοτόμες τεχνικές και μαγειρεύοντας μαζί με τους φοιτητές του κολεγία

Ο σεφ Χρήστος Μπάρκας στο American College

Με σκοπό να είναι δίπλα στους φοιτητές, ο Χρήστος Μπάρκας επισκέφθηκε τις εγκαταστάσεις του American College στη Λευκωσία για ένα σεμινάριο μαγειρικής. Εκεί παρουσίασε κάποιες καινοτόμες τεχνικές και μαγείρεψε μαζί με τους φοιτητές του Κολεγίου. «Μετά από συνεχόμενα ταξίδια, έφτασα σε ένα προορισμό οικείο και ελπίζω να μετέδωσα τον ενθουσιασμό μου για το επάγγελμα στα παιδιά. Η μαγειρική είναι κοινή γλώσσα σε όλο τον κόσμο και η δυνατότητα μου να αλληλοεπιδρώ με μελλοντικούς σεφ, είναι μεγάλη χαρά για εμένα» ανέφερε ο ίδιος.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Πώς διατηρούμε τα θαλασσινά μέχρι το μαγείρεμα της Καθαράς Δευτέρας

Πώς διατηρούμε τα θαλασσινά μέχρι το μαγείρεμα της Καθαράς Δευτέρας

Λίγες μέρες πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, λόγω της αυξημένης ζήτησης βγαίνουν στην αγορά και τα καλά, και τα σκάρτα θαλασσινά, γι’ αυτό θέλει προσοχή. Αν εξασφαλίσουμε πως έχουμε επιλέξει τα φρεσκότερα από τα ιχθυοπωλεία που εμπιστευόμαστε όλο τον χρόνο, πώς τα διατηρούμε;

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Χρήστος Μπάρκας θα έρθει στο Κολέγιο για μια σειρά τεσσάρων απολαυστικών σεμιναρίων αποκλειστικά για τους φοιτητές μαγειρικής του Κολεγίου.

Σεμινάρια από τον Χρήστο Μπάρκα στο American College

Στα πλαίσια της προετοιμασίας των φοιτητών του για την αγορά εργασίας και για διαγωνισμούς μαγειρικής, το American College είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την αποκλειστική συνεργασία του με έναν ακόμη έμπειρο και πετυχημένο σεφ για την Κύπρο.
Όλα τα προϊόντα του Κτήματος Δυμάτου.

Με δύναμη από την Πιτσιλιά

Μια μικρή μονάδα στην Πιτσιλιά ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2015 με μεταποιημένα προϊόντα ποιότητας και κατάφερε σε μικρό χρονικό διάστημα να αξιοποιήσει στο έπακρον τους καρπούς του ιδιόκτητου κτήματος της οικογένειας.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μπέργκερ κατ' οίκον

Μπέργκερ κατ' οίκον

Δε χρειαζόμαστε πολλά υλικά, είναι άλλωστε στο χέρι μας και στη φαντασία μας να φτιάξουμε ένα μπέργκερ μοναδικό, σύμφωνα με τα γούστα μας και τα αποθέματα τροφίμων που έχουμε στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας.
Αυγά μάτια

Αυγά μάτια

6 βήματα για να πετύχουν

ΤΑΞΙΔΙ

Νομός Καβάλας: Εύφορη γη, πλούσια θάλασσα

Νομός Καβάλας: Εύφορη γη, πλούσια θάλασσα

Από τη λιμνοθάλασσα της Κεραμωτής μέχρι τους πρόποδες του Παγγαίου όρους και από την κοιλάδα του Νέστου μέχρι το κέντρο της πόλης, ο νομός Καβάλας είναι ένας πλούσιος τόπος, γεμάτος γεύσεις και αρώματα. Το ζύγι, βέβαια, γέρνει προς τα ψάρια και τα θαλασσινά.
Σέριφος: Υπόγεια τυριά, ιδιαίτερα κρασιά

Σέριφος: Υπόγεια τυριά, ιδιαίτερα κρασιά

Ό,τι παράγεται στη Σέριφο μένει στη Σέριφο. Λιγοστά προϊόντα, αλλά μοναδικά και ξεχωριστά, όπως η μυζήθρα του λάινα, το υπόγειο τυρί του λάκκου, τα σερφιώτικα και ψαροσύρικα κρασιά, τα μερακλίδικα πεδούλια. Για να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστεί να ταξιδέψετε έως το νησί των μεταλλείων. Προς το παρόν.

ΓΝΩΜΕΣ

Μαγειρική ντεγκραντέ

Μαγειρική ντεγκραντέ

Και η μαγειρική όπως η ζωή. Εκκινεί από αλλού, πηγαίνει αλλού, υποχωρεί σιγά σιγά η κακομαθησιά, σε θέλγουν τα σιγαλόφωνα πράγματα.
Όταν συνάντησα τον Bocuse

Όταν συνάντησα τον Bocuse

Για τους τυχερούς καλεσμένους στο L’ Abbaye de Collonges (σ.σ. χώρος δεξιώσεων που δημιούργησε ο Bocuse κοντά στο βραβευμένο εστιατόριό του, L’Auberge du Pont de Collonges), οι διαφορές της εκεί εμπειρίας από μια παράσταση όπερας ήταν μικρές.

ΑΦΙΞΕΙΣ

Αφιερώματα

15
Σάντουιτς για όλες τις ώρες
Σάντουιτς για όλες τις ώρες Σάντουιτς για όλες τις ώρες

Σάντουιτς για όλες τις ώρες

6
Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες
Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

Παραδοσιακά πιάτα από τις Σέρρες

16
Σουβλάκια από το Α στο Ω
Σουβλάκια από το Α στο Ω Σουβλάκια από το Α στο Ω

Σουβλάκια από το Α στο Ω