https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ζύμη-η-βασική-συνταγή-για-όλα-τα-ρωσικά-ζυμαρικά
Το ζυμάρι είναι κοινό και για τα τρία είδη γεμιστών ρωσικών ζυμαρικών: τα μαντί(α), τα πιλμένι και τα βαρένικι ή βαρένικα. Είναι ανθεκτικό, για να …...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τάρτα-με-φιστίκια-αιγίνης-και-σύκα
Πληθωρική σε γεύση και αρώματα, έχοντας ως βάση τα φρέσκα σύκα και τα φιστίκια Αιγίνης, αυτή η τάρτα είναι ο ορισμός του ελληνικού καλοκαιριού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινά-παϊδάκια-με-μήλα
Αρωματικά παϊδάκια με γλυκόξινη γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σούπα-χωριάτικης-σαλάτας-με-παγωμένο-παξιμάδι
Απίθανη, καλοκαιρινή και αρωματική σούπα. Το «παγωμένο» παξιμάδι απογειώνει τη γεύση, όπως και η αντζούγια στο σερβίρισμα. Πρώτο πιάτο στα θερινά τραπέζια ή ελαφρύ γεύμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/ψωμί-με-τραχανά-γιαούρτι-και-μυρωδικά
Γευστικότατο, εύκολο ψωμί με την γεμάτη γεύση του τραχανά και το διακριτικό άρωμα των μυρωδικών....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/κρέμα-από-γάλα-αμυγδάλου-και-σουμάδα
Η συνταγή αυτή δεν έχει έξτρα ζάχαρη, γιατί η σουμάδα περιέχει από μόνη της. Είναι μια πολύ εύκολη και γευστική κρέμα, με έντονη γεύση αμυγδάλου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κουνέλι-σάρτσα-ή-σοφιγάδο-ή-στιφάδο-γιουβέτσι
Ένα κοκκινιστό με παχιά κόκκινη σάλτσα (σάρτσα, κατά το επτανησιακό ιδίωμα) φτιαγμένη με σπάταλο σκόρδο και ζάχαρη και με μπόλικο ξίδι ή πιο συχνά λεμόνι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μαρμελάδα-σύκο-με-αστεροειδή-γλυκάνισο-και-μαύρο-πιπέρι
Κλείνουμε το άρωμα και τη γεύση του φρούτου του καλοκαιριού σε βαζάκι για να την απολαμβάνουμε κάθε μέρα, στο ψωμί μας με φρέσκο βούτυρο, σε πάστα φλόρα, σε τάρτες, σε τσάτνεϊ κ.α....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχαρίσια-σουβλάκια-σε-περουβιανή-μαρινάδα
Πικάντικη γεύση με λαχταριστό μοσχαρίσιο κρέας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αυτάκια-με-ντοματίνια-και-κρεμώδες-τυρί-από-βουβαλίσιο-γάλα
Orecchiette con pomodorini e stracciatella: Μία λαχταριστή συνταγή με στρατσιατέλα ένα φρέσκο, πολύ μαλακό και ινώδες τυρί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τούρτα-με-λευκή-σοκολάτα-γιαούρτι-και-λεμόνι
Με μοναδική γεύση, καθώς συνδυάζει τις όξινες νότες του γιαουρτιού και του λεμονιού με τη γλύκα της λευκής σοκολάτας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/κρεμέ-γιαουρτιού-με-σοκολάτα-γάλακτος
Ένα είδος πολύ απαλής –δηλαδή καθόλου συμπαγούς– κρέμας με πολύ πλούσια γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/hash-brown-με-πρόβειο-γιαούρτι-και-κασέρι
Αυτές οι πατατοτηγανίτες (hash brown) θα γίνουν οι αγαπημένες μας. Με το πρόβειο γιαούρτι και το κασέρι, γίνονται πιο πλούσιες στη γεύση και απίστευτα λαχταριστές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μαρμελάδα-με-καλοκαιρινά-φρούτα
Με ζουμερά ροδάκινα, βανίλιες και βερίκοκα ετοιμάζουμε την πιο λαμπερή και αρωματική μαρμελάδα του καλοκαιριού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μπάρες-με-βρόμη-κακάο-και-ξηρούς-καρπούς
Μπάρες όλο γεύση και ενέργεια αλλά χωρίς γλουτένη. Ακαταμάχητες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/vegan-τσιζκέικ-με-αμύγδαλα-κάσιους-χουρμάδες-και-φρούτα-του-πάθους
Αυτό σίγουρα δεν είναι ένα τυπικό τσίζκεϊκ, αφού δεν έχει τυρί. Έχει όμως βελούδινη κρέμα από κάσιους και είναι εξαιρετικό για όσους νηστεύουν ή κάνουν vegan διατροφή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2020/βραβείο-παραδοσιακού-προϊόντος
Στην τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποίησε ο «Γ», θέλοντας να σκιαγραφήσει για πρώτη φορά το επίπεδο της κυπριακής παραγωγής παραδοσιακού γιαουρτιού, το «Αγροτικόν» από πρόβειο γάλα υπερίσχυσε με διαφορά, ανάμεσα σε 12 ομοειδή πρόβεια και αιγοπρόβεια γιαούρτια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2020/1-βραβείο-παραγωγής-ελαιόλαδου
Το αγρόκτημα αποτελεί το όραμα του Γιώργου Δαυίδ και λειτουργεί σε συνέργεια με τη σταθερότητα και την ανθεκτικότητα ενός φυσικού οικοσυστήματος. Ο ελαιώνας καλύπτει 300 δεκάρια στην περιοχή της Ευρύχου δίπλα στην πράσινη γραμμή, με 6.500 ελαιόδεντρα από ποικιλίες Καλαμών, Κορωνέικη και Κυπριακή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2020/βραβείο-χαλλουμιού
Μετά τις σπουδές του στην κορυφαία ελληνική Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, ο Στέλιος Στυλιανού ξεκίνησε το 1991 να φτιάχνει χαλλούμι από παραδοσιακή συνταγή της πεθεράς του, σε μια μονάδα στην τουρκοκυπριακή συνοικία της Λεμεσού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γλυκό-κουταλιού-με-ώριμα-ψητά-σύκα-γεμιστά-με-αμύγδαλο-σε-αρωματικό-σιρόπι
Οι περισσότεροι γνωρίζουμε το γλυκό του κουταλιού συκαλάκι με τα μικρά άγουρα σύκα. Η σεφ, όμως, κάνει το πιο πρωτότυπο και γευστικό γλυκό του κουταλιού με ώριμα φρούτα φουρνιστά. Όλη η γεύση, το άρωμα και η ιδιαιτερότητα του φρούτου στο κουτάλι μας. Τρατάρισμα από τα πιο εκλεκτά!...