ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Συκώτι με κρεμμύδια στο τηγάνι, μια λατινοαμερικάνικη συνταγή

Αξίζει να το δοκιμάσετε αυτό το συκώτι. Το higado encebollado μαγειρεύεται σε όλη τη Λατινική Αμερική με μικρές παραλλαγές, αλλά με βασικό χαρακτηριστικό τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το σβήσιμο με κόκκινο κρασί ή σέρι, όπως εδώ....

2. Όλα όσα έγιναν στις γευσιγνωσίες για τα «Βραβεία Ποιότητας Γαστρονόμος, Κύπρος 2025»

Όπως κάθε αρχή της άνοιξης, έτσι και φέτος, οι 16 κριτές δοκίμασαν συνολικά 68 προϊόντα, σε 7 διαφορετικές κατηγορίες, για τα Βραβεία Ποιότητας που θα δοθούν αρχές του καλοκαιριού....

3. Κουνέλι στιφάδο με καστανό ρύζι και κάστανα

Κρασάτο και πληθωρικό, το κουνέλι στιφάδο ζητά ένα δυνατό κόκκινο κρασί στο ποτήρι. Το καστανό ρύζι με τα κάστανα είναι ταιριαστό συνοδευτικό με ρωμαλέα νοστιμιά....

4. Δέκα χρόνια Βραβεία Ποιότητας γιορτάζει φέτος ο «Γαστρονόμος»

5. Καλαμαράκια με κόκκινο κρασί και χωριάτικα μακαρόνια

Γεύσεις θαλασσινές...

6. Αρνάκι γιορτινό, με ρόδια, κυδώνια και σάλτσα από κόκκινο κρασί

Μια χειμωνιάτικη, γιορτινή συνταγή για αρνάκι. Συνοδεύουμε το ψητό με κυδώνια, σάλτσα από κόκκινο κρασί, σπόρους ροδιού και καβουρδισμένα αμύγδαλα....

7. Αγριογούρουνο στη γάστρα με κόκκινο κρασί και κεδροκούκουτσα

Ένα πιάτο πλούσιο και χορταστικό γεμάτο γεύση και αρώματα που άνετα μπορεί να σταθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι....

8. Κόκορας σιγοψημένος σε κόκκινο κρασί στη γάστρα από την Άρτα

«Τη δουλεύουν πολύ τη γάστρα στην Αρτα», μας είπε ο Παναγιώτης Γιακαλής, δίνοντάς μας τη συνταγή γι’ αυτόν τον έξοχο κρασάτο κόκορα. Απλό φαγητό και πεντανόστιμο....

9. Χοιρινές μπριζόλες με κανέλα, κόκκινο κρασί και ελιές

Είναι πραγματικά νόστιμη και απλή με έμφαση στο «μαύρο», δηλαδή στο κόκκινο κρασί με «σώμα» και μεστή γεύση....

10. Σουβλάκια αρνιού με κοκκάρια, σε πετιμέζι και κόκκινο κρασί

Αρνάκι σε κυβάκια μαριναρισμένα σε αρωματικό πετιμέζι με κόλιανδρο και κόκκινο κρασί είναι η τέλεια συνταγή για τα πιο νόστιμα σπιτικά σουβλάκια αρνιού με κοκκάρια!...

11. Μοσχάρι γιουβέτσι με δυνατό κόκκινο κρασί

Ο σεφ δίνει αυθεντικές μετσοβίτικες πινελιές στο γιουβέτσι του, επιλέγοντας ένα ρωμαλέο κόκκινο Κατώγι Αβέρωφ για το σβήσιμο των υλικών ....

12. Σκέψου να έπινες 50 φλιτζάνια σοκολάτας κάθε μέρα

Δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να με κάνουν να σηκωθώ από το κρεβάτι μου πριν από τις 11 τα πρωινά του Σαββάτου. ...

13. Κέικ με γλυκό κόκκινο κρασί

Ένα πολύ νόστιμο κέικ, με άρωμα κανέλας, αφράτο και μαλακό....

14. Παέγια θαλασσινών με σάλτσα alioli

Το πιλάφι της Ισπανίας από την Καλή Δοξιάδη, μια μαγείρισσα που ξέρει πολλά για τη γαστρονομία της Ιβηρικής χερσονήσου. ...

15. Βραβείο ροζέ οίνου

Δεύτερη γενιά οινοποιών ο Χαρίλαος Αθηνοδώρου και ο αδελφός του, Αθηνόδωρος, δημιούργησαν το 2009 ένα σύγχρονο οινοποιείο στο Όμοδος. Το Κτήμα Γερόλεμο πήρε το όνομα του πατέρα τους, ο οποίος εμφιάλωνε κρασί από το 1987....

16. Τα κρασιά της νηστείας

Ένας μίνι οδηγός για να μάθουμε να επιλέγουμε σωστά τα κρασιά που θα συνοδεύσουν τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Σαρακοστής....

17. Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Ορους

Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όμως λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα. Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες....

18. Απόψε τα Βραβεία Ποιότητας 2018 του «Γαστρονόμου»

Ο «Γαστρονόμος» και η εφημερίδα «Η Καθημερινή» με τα Βραβεία Ποιότητας επιβραβεύουν κάθε χρόνο τις προσπάθειες των Κύπριων παραγωγών, μεταποιητών και εμπόρων παραδοσιακών, γαστρονομικών προϊόντων. Και κάθε χρόνο ο πήχης των Βραβείων Ποιότητας μπαίνει πάντα όλο και πιο ψηλά....

19. Αφέλια (χοιρινό με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο)

20. Ερχονται τα Βραβεία Ποιότητας 2018 από τον «Γαστρονόμο»

Ο «Γαστρονόμος» και η εφημερίδα «Η Καθημερινή» με τα Βραβεία Ποιότητας επιβραβεύουν τις προσπάθειες των Κύπριων παραγωγών, μεταποιητών και εμπόρων παραδοσιακών, γαστρονομικών προϊόντων....