ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 41 που βρέθηκαν αναζητώντας γάστρα.

1. Τσιγαρέλι με αλμύρα και σκορπίνα στον φούρνο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/τσιγαρέλι-με-αλμύρα-και-σκορπίνα-στον-φούρνο

Κερκυραϊκής καταγωγής το τσιγαρέλι, εδώ μαγειρεύεται με αλμύρα, φινόκιο και ψάρι. Το μαγείρεμα ξεκινά στην κατσαρόλα και ολοκληρώνεται στον φούρνο. Αν βάλουμε μικρότερα ψάρια, τα βγάζουμε νωρίτερα από τη γάστρα για να μη στεγνώσουν....

2. Χταπόδι σχάρας με κριθαρότο ντομάτας

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χταπόδι-σχάρας-με-κριθαρότο-ντομάτας

Ο σεφ Ανδρέας Αναστασίου, και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Γάστρα στη Λεμεσό, προτείνει αυτόν τον μήνα χταπόδι σχάρας με κριθαρότο ντομάτας...

3. Γαστρονόμος Μαΐου: Γεύμα στην Τοσκάνη

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γαστρονόμος-μαΐου-γεύμα-στην-τοσκάνη

Στις πιο ιδιαίτερες τοπικές κουζίνες της Ιταλίας...

4. Κατσίκι με θυμάρι και καρότα στη γάστρα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/1-κατσίκι-με-θυμάρι-και-καρότα-στη-γάστρα

Ανοιξιάτικο κατσικάκι με πλούσιο χρώμα και γεύση. ...

5. Αρνάκι στη γάστρα με βότανα και κουσκούς με λαχανικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/αρνάκι-στη-γάστρα-με-βότανα-και-κουσκούς-με-λαχανικά

Εξαιρετικής νοστιμιάς φαγητό, από αυτά που δεν ξεχνάς ποτέ. Βαθιά ριζωμένο στην ελληνική κουζίνα, με όλα τα μυρωδικά του να μοσχοβολούν ύπαιθρο, σηκώνει κρασί και παρέα. ...

6. Στον Γαστρονόμο Νοεμβρίου

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/στον-γαστρονόμο-νοεμβρίου

Κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή!...

7. Γεύσεις «Ποιότητας» στο περιστύλιο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/βραβεία/βραβεία-κυπρος/awards-2017/γεύσεις-ποιότητας-στο-περιστύλιο

Κάθε χρόνο, μετά την απονομή, προσφέρουμε στους καλεσμένους μας εκλεκτούς ελληνικούς μεζέδες που φτιάχνουν οι σεφ-συνεργάτες του «Γαστρονόμου»....

8. Οι σεφ του περιοδικού μαγείρεψαν τα... βραβεία

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/οι-σεφ-του-περιοδικού-μαγειρεύουν-τα-βραβεία

9. Τα πολύτιμα δώρα των διακοπών

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/τα-πολύτιμα-δώρα-των-διακοπών

Όπου βρεθούμε, αναζητάμε τα τοπικά καλούδια. Τυριά, αλλαντικά, μέλια, κρασιά. Κοπανιστή και λούζα από τη Μύκονο, σκοτύρι από την Ίο, μέλι και μανούρα από την Κίμωλο....

10. Chef, πού τρώτε το καλοκαίρι; Αστέριος Κουστούδης

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/chef-πού-τρώτε-το-καλοκαίρι-αστέριος-κουστούδης

Ο βραβευμένος executive chef στα ξενοδοχεία «Μεγάλη Βρεταννία» και «King George»....

11. Πικάντικο αρνί στη γάστρα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/πικάντικο-αρνί-στη-γάστρα

Το τσίλι δείχνει τη νότια καταγωγή αυτού του πιάτου, πιθανότατα από την Μπαζιλικάτα, όπου η εκτροφή προβάτων ήταν η κύρια πηγή εισοδήματος. Τα πιάτα αυτού του είδους συχνά οφείλουν τη δημιουργία τους στους βοσκούς, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν άγρια μυρωδικά και λαχανικά που μάζευαν γύρω από τα μαντριά τους....

12. Ελάφι στη γάστρα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ελάφι-στη-γάστρα

Αυτό το χειμωνιάτικο πιάτο σερβίρεται κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου σε δημοφιλείς περιοχές κυνηγιού, όπως στις Ardennes, στην Auvergne και στην Αλσατία. Ελάφια στην Ελλάδα εκτρέφονται σε λίγες (περίπου 10) φάρμες. Την ίδια συνταγή μπορούμε, όμως, να κάνουμε και με μοσχάρι....

13. Μοσχάρι «ντωμπ» (Μοσχάρι με κόκκινο κρασί)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-ντωμπ-μοσχάρι-με-κόκκινο-κρασί

Τα «ντωμπ» μαγειρεύονται παραδοσιακά σε ρηχά, χοντρά πήλινα σκεύη που λέγονται daubière, αλλά και μια γάστρα από μαντέμι, με καπάκι που εφαρμόζει καλά, θα κάνει μια χαρά τη δουλειά της. Τα «ντωμπ» προέρχονται από την Προβηγκία και σερβίρονται συνήθως με βουτυρωμένα μακαρόνια ή νεαρές (φρέσκες) βραστές πατάτες....

14. Κασουλέ (Ραγού με φασόλια και ανάμεικτα κρέατα)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κασουλέ-ραγού-με-φασόλια-και-ανάμεικτα-κρέατα

Το «κασουλέ» πήρε το όνομά του από την παραδοσιακή πυρίμαχη κατσαρόλα-γάστρα που χρησιμοποιούσαν για το μαγείρεμα αυτού του ραγού. Έχει διάφορες παραλλαγές στη νότια Γαλλία, με γνωστότερες της Carcassone, της Τουλούζης και του Castelnaudary....

15. Οι Κομνηνοί της Μάνης στην Τράπεζα της Αγάπης

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/οι-κομνηνοί-της-μάνης-στην-τράπεζα-της-αγάπης

Η παρεξήγηση λυνόταν με το ρίξιμο λίγου αλατιού μέσα σε έναν κουβά νερό και από τους δύο εμπλεκομένους, λέγοντας τη φράση «νερό κι αλάτι»....

16. Για τις πίτες Ηπείρου, ολίγα τινά...

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/για-τις-πίτες-ηπείρου

Παρατηρούμε μια ευαισθησία στη διάκριση των γεύσεων και μια ενδιαφέρουσα ποικιλία που εντυπωσιάζει τους σύγχρονους καταναλωτές, που θεωρούν μονοσήμαντο παρασκεύασμα την τυρόπιτα....

17. Ο Γαστρονόμος σε καρναβαλική διάθεση!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/ο-γαστρονόμος-σε-καρναβαλική-διάθεση

Με την Καθημερινή της Κυριακής στις 12/02!...

18. Ψητό κατσίκι με ανάμεικτα λαχανικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/ψητό-κατσίκι-με-ανάμεικτα-λαχανικά

Προετοιμάζουμε το κρέας της συνταγής στο τηγάνι και στη συνέχεια το βάζουμε σε μια γάστρα για να σιγοψηθεί με τα λαχανικά της εποχής....

19. Ξινόμαυρα κλασικά αλλά και εκμοντερνισμένα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οίνος/ξινόμαυρα-κλασικά-αλλά-και-εκμοντερνισμένα

Είναι ποικιλία δύσκολη. Χρειάζεται τις ιδανικότερες συνθήκες για να φανερώσει τις αρετές της. Οι παραγωγοί -εντός και εκτός Μακεδονίας- φαίνεται να το έχουν συνειδητοποιήσει, όπως αποδεικνύουν τα κρασιά που δοκιμάσαµε. ...

20. Ο Dan Barber, τα σπαράγγια και η νέα αειφόρος γαστρονομία

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/ο-dan-barber-τα-σπαράγγια-και-η-νέα-αειφόρος-γαστρονομία

Η παραδοσιακή μας κουζίνα –όπως όλες οι παραδοσιακές κουζίνες– είναι οικολογική, οικονομική, οικονομημένη, έχει ρυθμό, λαμβάνει υπόψη της τις πηγές και τις διαχειρίζεται ορθολογικά....