https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/krhtika-lyxnarakia-kalitsoynia
Με ολόφρεσκη γλυκιά μυζήθρα και άρωμα κανέλας, τα κρητικά λυχναράκια είναι από το απόλυτο ανοιξιάτικο γλυκό μας κέρασμα. Το κόλπο με τα μυρωδάτα λεμονόφυλλα θα σας ενθουσιάσει!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/pasxaliatikes-toyrtes-ta-glyka-tyropitakia-ths-kasoy-me-tsoyrekenia-zymh
Μην σας ξεγελά το όνομά τους! Οι «τούρτες» της Κάσου είναι πιτούλες με τυρένια γέμιση και τσουρεκένια ζύμη και τις φτιάχνουν σε πολλά σχήματα – ένα απίθανα μυρωδάτο πασχαλιάτικο κέρασμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/mageiritsa-klasikh-me-ta-maroylia-se-zwmo-apo-arnisio-kefalaki
Η κλασική ελληνική μαγειρίτσα, με μαρούλι, μάραθο, δυόσμο, μπόλικα φρέσκα κρεμμυδάκια και άλλες νοστιμιές, φτιαγμένη καταπώς της πρέπει: πυκνή και μυρωδάτη, μαγειρεμένη σε ζωμό από αρνίσιο κεφαλάκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ofto-kleftiko-to-kypriako
Το αρνάκι σιγοψήνεται για ώρες και γίνεται λουκούμι. Εμβληματικό πασχαλινό φαγητό της Κύπρου, σε συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/lampriatika-koyloyria-apo-th-lesbo-me-ammwnia
Κλασικά, αρωματικά, σκέτος αφρός είναι αυτά τα βουτυρένια πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία, ένα υλικό που κάνει τη ζύμη αέρινη και αφράτη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arni-me-patates-hpeirwtiko
Λιτοί και απέριττοι στην Ήπειρο, ψήνουν το αρνάκι στον φούρνο χωρίς πολλά μπαχάρια και μυρωδικά, περιχυμένο με πλούσιο βούτυρο, για ρωμαλέα νοστιμιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/mille-feuille-me-fyllo-mpaklaba-kai-froyta-toy-dasoys
Το γνωστό μας κιτρόμηλο πρωταγωνιστεί σε μια ασυνήθιστη συνταγή για το ψητό της Κυριακής του Πάσχα, αλλά και κάθε γιορτής. Και για γλυκό, το ελαφρύτερο μιλφέιγ που έχετε δοκιμάσει ποτέ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arni-ston-foyrno-me-kitromhla-kitromhlato
Το γνωστό μας κιτρόμηλο πρωταγωνιστεί σε μια ασυνήθιστη συνταγή για το ψητό της Κυριακής του Πάσχα, αλλά και κάθε γιορτής. Και για γλυκό, το ελαφρύτερο μιλφέιγ που έχετε δοκιμάσει ποτέ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/lampropswmo-me-glykaniso
Από τα τυπικότερα πασχαλινά γλυκά ψωμιά στην Ελλάδα, το λαμπρόψωμο, που τρώγεται το βράδυ της Ανάστασης, το συναντάμε με μικροπαραλλαγές ανά περιοχή και με πλήθος διαφορετικών ονομάτων....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/koyloyria-pasxalina-me-glaso-apo-thn-italia
Uncinetti λέγονται αυτά τα ιταλικά πασχαλινά κουλουράκια. Το χαρακτηριστικό τους, εκτός από το σχήμα, είναι ότι τα καλύπτουν με ένα απλό γλάσο ζάχαρης, έτσι που θυμίζουν ντόνατ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/tsoyreki-pasxalino-me-mara8osporo-apo-thn-portogalia
Το πασχαλινό τσουρέκι της Πορτογαλίας, ή αλλιώς folar da pascoa, αρωματίζεται με μαραθόσπορο και στολίζεται, όπως και το ελληνικό, με αυγά και έναν σταυρό από ζύμη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/koyrampiedes-pasxalinoi-apo-thn-aigypto-ghorayebah
Οι αιγυπτιακοί κουραμπιέδες γίνονται μόνο με τρία υλικά, δεν περιέχουν αυγά και αμύγδαλα και δεν γαρνίρονται με άχνη. Είναι λευκοί, λιώνουν στο στόμα και τους φτιάχνουν σε γιορτινές περιστάσεις. Δεν λείπουν ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι των Χριστιανών της Αιγύπτου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/nazoyk-armeniko-glyko-pswmi-mpiskoto
Το nazook είναι παραδοσιακό αρμένικο ψωμί με στριφτή ζύμη και βουτυράτη γέμιση με ζάχαρη και καρύδια, και το σχήμα του συμβολίζει τον κύκλο της ζωής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arnaki-pastitsado-apo-thn-kerkyra
Αρνάκι με σάλτσα κρασιού και άφθονα μυρωδικά σε ένα εξαιρετικά πλούσιο λαμπριάτικο φαγητό από την Κέρκυρα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/galokoyloyra-pasxalina-koyloyrakia-apo-to-mainalo
Τα αφράτα γαλοκούλουρα τα φτιάχνουν πριν από τη Μεγάλη Εβδομάδα, πριν μπει η Μεγάλη Δευτέρα, και τα τρώνε την Κυριακή του Πάσχα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/katsikaki-sthn-katsarola-me-agria-sparaggia-patates-kai-karota
Φαγητό της άνοιξης, όταν βγαίνουν στους όχτους τα λεπτά, άγρια σπαράγγια, που εδώ ο σεφ τα μαγειρεύει στην κατσαρόλα με κατσικίσια σπάλα. Θα τα βρούμε σε αρκετές λαϊκές αγορές, αν και ακριβούτσικα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε απλά πράσινα σπαράγγια, καλλιεργημένα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arnáki-me-patátes-ston-foýrno
Δεν έχει πολλά πολλά κοσμητικά το πασχαλινό αρνάκι στην Πόλη. Η νοστιμιά του προκύπτει από τα καλά υλικά και το αργό μαγείρεμα, μέχρι να λιώσει το κρέας και να μελώσει. Το στόμα δεν πρέπει να σαστίζει με πολλά. Ιδίως σε ένα τραπέζι με ποικιλία μεζέδων....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/pasxalina-ayga-bammena-me-prasino-tsai-kai-ibisko-bhma-bhma
Τι θα λέγατε να βάψετε φέτος τα αυγά σας με εντελώς φυσικά υλικά, όπως πράσινο τσάι και φύλλα ιβίσκου; Το αποτέλεσμα είναι μαγικό!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/arnaboýt-tzigerí
Το συκώτι, το τζιέρι (που σημαίνει γενικά σπλάχνα, εντόσθια), είναι συνταγή φερμένη από τους Αρβανίτες, που συνήθιζαν να καταναλώνουν τα αρνίσια εντόσθια με λογής λογής τρόπους. Είναι μεζές απλός και γρήγορος και σερβίρεται ζεστός....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/pasxalina-ayga-ta-mystika-mias-politissas-gia-ta-pio-kokkina-ayga-me-kremmydofylla
Απίστευτα γυαλιστερά και καλοβαμμένα, τα κόκκινα αυγά της Ρέας Καλφάογλου γίνονται με κρεμμυδόφυλλα. Η έμπειρη μαγείρισσα από την Πόλη μοιράστηκε μαζί μας τα μυστικά της....