ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

41. Μαρουλοσαλάτα με σπαράγγια και παντζάρι

Ανοιξιάτικη σαλάτα με μαρούλι, σπαράγγια διάφορα μυρωδικά και αυγά....

42. Ρολό αρνιού γεμιστό με ψητό σκόρδο, μέσα σε λεμονόφυλλα

Τα λεμονόφυλλα κάνουν τη διάφορα!...

43. Τσουρέκι γεμιστό με παπαρουνόσπορο ή καρύδι

Τσουρέκι γεμιστό με παπαρουνόσπορο ή καρύδι να γλείφετε τα δάχτυλα σας!...

44. Χορτόπιτα ανοιξιάτικη

Σε αυτή τη χορτόπιτα πρωταγωνιστούν τα χόρτα και τα μυρωδικά της εποχής....

45. Χορτοκεφτέδες με κάσα

Η κάσα είναι μια λεπτή νόστιμη κρέμα που τη συνηθίζουν πολύ στη Μακεδονία και τη Θράκη. Γίνεται σαν σούπα βελουτέ, όσο πηχτή θέλετε....

46. Μπουρέκια με χόρτα

Η πιο ανοιξιάτικη συνταγή για μπουρέκια με χόρτα εποχής και τριμμένα λευκά τυριά να παντρεύονται τέλεια και με το τραγανό, χρυσαφένιο φύλλο από γιαούρτι να ξεχωρίζει....

47. Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες: Τι περισσότερο ξέρει ο Πέσκιας;

Ο Χριστόφορος Πέσκιας ανατρέπει όσα γνωρίζουμε για το κλασικό κυριακάτικο κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες και μοιράζεται συμβουλές-έκπληξη....

48. Χόρτα με γαρίδες και λεμονάτο ντρέσινγκ

Χόρτα με γαρίδες και λεμονάτο ντρέσινγκ, ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα και καλοκαίρι, αλλά μπορεί επίσης να εμπλουτίσει και το σαρακοστιανό σας τραπέζι!...

49. Ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο

Υπάρχουν δύο «σχολές» γαλατόπιτας, αυτή με φύλλο και αυτή χωρίς. Η δική μας ανήκει στην πρώτη κατηγορία, με τη διαφορά ότι δεν σκεπάζουμε με φύλλα …...

50. Γαλακτομπούρεκο μπουγάτσα

Σε αυτή τη συνταγή ο Στέλιος Παρλιάρος βάζει την ίδια κρέμα που χρησιμοποιεί στο γαλακτομπούρεκο με τη διαφορά ότι στο τέλος δεν σιροπιάζει το γλυκό. Ιδού η μπουγάτσα!...

51. 6 μικρά μυστικά για καθημερινούς σεφ

«Θα του βάλω καφέ γιατί τον έφερα με το ζόρι!» μου λέει με χαμόγελο και πονηριά στο μάτι μια νεαρή ‘’συμμαθήτρια’’. Καθώς γεμίζω με καφέ το ποτήρι μου, στο βάθος βλέπω ένα τυπά να κοιτάει στο κενό με αγουροξυπνημένο βλέμμα....

52. Ζυμαρικά με ρικότα και σέσκουλα

Ζυμαρικά με ρικότα και σέσκουλα, στην Apulia αλλά και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας μαγειρεύουν αυτή την ελαφριά χόρτινη μακαρονάδα....

53. Διαμέσια με χόρτα από τον Πόντο

Διαμέσια ή δεμέσια είναι πιτάκια με λεπτό φύλλο γιοχάς σε σχήμα μισοφέγγαρου....

54. Μοσχάρι λεμονάτο, η κλασική συνταγή βήμα βήμα

Φαγητό απλό, λιτό, με διακριτές γεύσεις. Έτσι είναι το σωστό μοσχάρι λεμονάτο. Συνταγή και μυστικά από τον σεφ Χριστόφορο Πέσκια....

55. Μοσχάρι ρόστο στην κατσαρόλα με άγρια χόρτα και ψητά κάστανα

56. Η σαλάτα του τσοπάνη (çoban salatasi)

Ώριμες, ψιλοκομμένες ντομάτες, τρυφερά αγγουράκια, πιπεριές κέρατο και άφθονα μυρωδικά συνθέτουν αυτή την απολύτως θερινή σαλάτα....

57. Ζύμη: η βασική συνταγή για όλα τα ρωσικά ζυμαρικά

Το ζυμάρι είναι κοινό και για τα τρία είδη γεμιστών ρωσικών ζυμαρικών: τα μαντί(α), τα πιλμένι και τα βαρένικι ή βαρένικα. Είναι ανθεκτικό, για να …...

58. Σαλάτα με αλμυρίκια, γαύρο μαρινάτο και βινεγκρέτ ντομάτας

Η θάλασσα στο πιάτο σας....

59. Παγωτό Pêches Melba

Λαχταριστά ροδάκινα με πλούσιο παγωτό βανίλια....

60. Βραβείο παραδοσιακού προϊόντος

Στην τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποίησε ο «Γ», θέλοντας να σκιαγραφήσει για πρώτη φορά το επίπεδο της κυπριακής παραγωγής παραδοσιακού γιαουρτιού, το «Αγροτικόν» από πρόβειο γάλα υπερίσχυσε με διαφορά, ανάμεσα σε 12 ομοειδή πρόβεια και αιγοπρόβεια γιαούρτια....