https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-φακές-πιρουνάτες-με-φέτα-και-ελιές
Τις φακές τις κάνουμε και σαλάτα. Ιδού μια νοστιμότατη εκδοχή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σπαγκέτι-all-amatriciana
Στην κλασική εκδοχή της η συνταγή ετοιμάζεται με το φημισμένο αλλαντικό guanciale, φτιαγμένο από χοιρινά μάγουλα καπνιστά, τυλιγμένα συνήθως σε μαύρο πιπέρι και κομμένα σε χοντρές φέτες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-σαρδέλες-ψητές
Σαρδέλες ψητές με λάδι και λεμόνι. Το μεγαλείο της απλότητας στην μαγειρική αναδεικνύεται με τον καλύτερο τρόπο...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κυπριακές-κούπες
Από παλιά η Λάρνακα φημίζεται για τις κούπες της...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τταβάς-σκαλιώτικος
Σήμερα θα εντρυφύσουμε στην εκδοχή του «τταβά», με τον τρόπο που τον έφτιαχναν παραδοσιακά οι νοικοκυρές της Λάρνακας ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/κυπριακές-delicatessen-λιχουδιές
Τα Αλλαντικά Δύμες έγιναν γνωστά για την ποιότητά τους από στόμα σε στόμα και διεκδικούν περίοπτη θέση στον χώρο της κυπριακής αλλαντοποιίας. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/1-γλυκόξινα-ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι πολύ διαδεδομένα στην Ινδία και υπάρχουν δεκάδες τρόποι να μαγειρευτούν. Εδώ συνδυάζονται με πολλά μπαχαρικά και ζάχαρη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χταπόδι-σχάρας-με-κριθαρότο-ντομάτας
Ο σεφ Ανδρέας Αναστασίου, και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Γάστρα στη Λεμεσό, προτείνει αυτόν τον μήνα χταπόδι σχάρας με κριθαρότο ντομάτας...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/βaccalà-alla-livornese-μπακαλιάρος-με-ψητή-ντομάτα
Πολλές οι συνταγές με μπακαλιάρο στην Ιταλία και κάθε περιοχή έχει τις δικές της. Στην Τοσκάνη, και συγκεκριμένα στο Λιβόρνο, ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται με κρασί, σκόρδο και βασιλικό ή δεντρολίβανο και σερβίρεται με μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψημένες στον φούρνο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μπιφτεκάκια-με-κραμπί-και-σάλτσα-από-γιαούρτι-κιτρόμηλο
Ο Βασίλης Κουτουρούσης, ένας από τους δύο σεφ της μεταμοντέρνας ταβέρνας Πειραγμένα στα Λύμπια, μας έδωσε μία από τις δημοφιλείς συνταγές του ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβετσάκι-αστακού
Στο Σίγρι τους αστακούς δεν τους είχαν περί πολλού, γιατί τρύπαγαν, λέει, τα δίχτυα τους. Πολλές φορές μάλιστα, για να τους ξεφορτωθούν, τους πετούσαν πίσω στη θάλασσα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/γαστρονόμος-μαΐου-γεύμα-στην-τοσκάνη
Στις πιο ιδιαίτερες τοπικές κουζίνες της Ιταλίας...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-γαλένο-ψωμί-με-σοκολάτα
Το παφίτικο “γαλένο” ψωμί με σοκολάτα...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/1-αλμυρός-μπακλαβάς-με-παφίτικο-τυρί
Τυρί της φλαούνας σε έναν αλμυρό μπακλαβά ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/προοπτικές-στη-βιολογική-γεωργία
Ο πρόεδρος του Συνδέσμου Βιοκαλλιεργητών Λάκης Πίγγουρας είναι ο καταλληλότερος για να μας πει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζουμε. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/1-σαλάτα-με-μαυρομάτικα-μυρωδικά-και-κατίκι
Μια νοστιμότατη οσπριοσαλάτα που γίνεται χορταστικότατο γεύμα με λίγο ψωμί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χαλούμι-με-κρούστα-από-αμύγδαλα
Ο Group Executive Chef Αντώνης Νικολάου των Kanika Hotels & Resorts ετοίμασε ειδικά για τον «Γ» ένα ορεκτικό με το εθνικό μας τυρί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/αγρός-on-ice
Το «Αγρός on ice» είναι μία παραλλαγή του αγαπημένου γλυκού των παιδικών μας χρόνων, από την τριανταφυλλιά τη Δαμασκηνή που έφερε στον Αγρό ο λαογράφος Νέαρχος Κληρίδης. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ριζότο-εμπνευσμένο-από-το-ρέσι
Ο σεφ Δημήτρης Χαϊδεμένος του εστιατορίου Dionysus Mansion στη Λεμεσό, προτείνει ένα πιάτο εμπνευσμένο από το «ρέσι» που προσφέρεται στους παραδοσιακούς κυπριακούς γάμους. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/2-σουτζουκάκια-ριγανάτα
Η γλυκύτατη κ. Φλώρα Πρίντεζη, μια παλαίμαχη Ντελαγκρατσιανή μαγείρισσα σε επαύλεις εφοπλιστών, μας ετοίμασε αυτά τα πεντανόστιμα ριγανάτα σουτζουκάκια, που τα έφτιαχνε και η κυρα-Ζαμπέτα, η επίσης μαγείρισσα μητέρα της. Το αποτέλεσμα είναι έξοχο.
...