https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/faba-me-kremmydath-saltsa-ntomatas
Επιλέγουμε μία από τις εξαιρετικές φάβες του τόπου μας, όπως Σαντορίνης, Πάρου, Φενεού, Αμοργού κ.ά., και ετοιμάζουμε το πιο δημοφιλές όσπριο της εποχής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/mpoyreki-me-kima-apo-thn-krimaia-cig-borek
Ένα τηγανητό μπουρέκι με άψητο γιομίδι είναι το cig börek, που φτιάχνεται με αρνίσιο κιμά και είναι μεθυστικά μπαχαρένιο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kremmydia-gemista-me-kima-apo-thn-kypro
Εκτός από τα κουπέπια, τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο, στην Κύπρο γεμίζουν με κιμά, ρύζι και μπόλικα μυρωδικά και μεγάλα, αφράτα ξερά κρεμμύδια. Θεωρείται οικογενειακό φαγητό, αλλά και μεζές περιωπής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/koloky8okeftedes-alla-me-brasmena-koloky8akia
Μια εκδοχή για κολοκυθοκεφτέδες κάπως ασυνήθιστη, αφού εδώ τα κολοκυθάκια μπαίνουν στο μείγμα βρασμένα και όχι ωμά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/eliopswma-atomika
Θρεπτικά κι αφράτα ελιόψωμα για την παραλία, κι όταν έρθει η ώρα ξανά, και για το σχολείο!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/melitzanosaláta-me-kokkária-pshtá-3hroýs-karpoýs-kai-myrwdiká
Μελιτζανοσαλάτα δεν είναι μόνο μία. Ευτυχώς! Τι θα λέγατε για μια εκδοχή με ψητά κοκκάρια, κάσιους, αμύγδαλα, μπόλικα μυρωδικά και σπιρτάδα από σκόρδο και τζίντζερ; Εμείς ψηφίζουμε ναι!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/mpamies-laderes-sthn-katsarola
Η παρεξηγημένη μπάμια πρωταγωνιστεί σε ένα από τα πιο πολυμαγειρεμένα φαγητά του καλοκαιριού και συνηθίζεται σε όλη την Ελλάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/reby8ada-foyrnoy-me-oliga-fasolia-apo-thn-paro
Τούτη η ρεβυθάδα με το μυρωδάτο ζουμί, που φτιάχνεται στη γάστρα ή σε πήλινο τσικάλι, έχει φρέσκο δεντρολίβανο, έχει και λίγα φασόλια, που τη βοηθάνε να μελώσει. Είναι από τα πιο χαρακτηριστικά νηστίσιμα του νησιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/spitikó-goyakamóle
Οι Μεξικάνοι το γουακαμόλε το κάνουν παραδοσιακά στο γουδί, αλλά και με το πιρούνι το αβοκάντο λιώνει ωραιότατα. Το δροσερό και πικάντικο ντιπ ετοιμάζεται στο πι και φι. Μετά το μόνο που χρειάζεται είναι μερικές τορτίγιες και μια μπίρα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/xoirina-keftedakia-ston-foyrno-me-psaronefri-kai-dyosmo
Πώς γίνεται τα κεφτεδάκια να είναι light; Με δύο τρόπους: αφενός επιλέγουμε κιμά από το πιο άπαχο μέρος του χοιρινού, το ψαρονέφρι, και αφετέρου, φουρνίζουμε τους κεφτέδες αντί να τους τηγανίσουμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/pénes-apó-kókkines-fakés-me-fréskes-agkináres-ntomatínia-kai-basilikó
Φτιαγμένες από κόκκινες φακές, αυτές οι πένες έχουν ξεχωριστή νοστιμιά, που συνδυάζεται ιδανικά με τις αγκινάρες. Ο βασιλικός χαρίζει άρωμα και τα ντοματίνια χυμούς και ωραίο χρώμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/kotopoylo-light-me-moystarda-kai-botana
Πικάντικη μουστάρδα, λεμόνι, θυμάρι, πώς να μη γίνει νόστιμο το κοτόπουλο; Σε μισή ώρα και κάτι είναι έτοιμο, κόβουμε και μια πράσινη σαλάτα και τρώμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/melitzanes-imam-light-me-pshtes-melitzanes-kai-axnista-kremmydia
Ετοιμάζουμε το εμβληματικό φαγητό με ψητές μελιτζάνες αντί για τηγανητές και αχνιστά κρεμμύδια αντί για σοταρισμένα σε λάδι. Το αποτέλεσμα; Ζουμερές, μελωμένες μελιτζάνες ιμάμ με όλη τη γεύση και το άρωμα, αλλά λιγότερες θερμίδες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/gigantes-me-mara8a-giaxni
Συνοδεύουμε αυτούς τους μυρωδάτους γίγαντες με χωριάτικο ψωμί αλειμμένο με μαλακιά φέτα, ρίγανη, ελιές και πιπερίτσες τουρσί....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/glykopatates-me-spanaki
Ένα θαυμάσιο γιαχνί με γλυκοπατάτες και σπανάκι, με το κρεμμύδι του, με το σκόρδο του και λίγο τζίντζερ για άρωμα. Ό,τι πρέπει για το καθημερινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/xtapodi-stifado-krasato-me-mantarini
Ένα υπέροχο πιάτο είναι αυτό μελωμένο χταποδάκι με την άψογα δεμένη γλυκόξινη σάλτσα από κρασί και μανταρίνι, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι, ειδικά αν νηστεύετε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/soypia-pshth-gemisth-me-kremmydi-sketh-glyka
Ολόγλυκη, λαχταριστή σουπιά γεμιστή με μπόλικο κρεμμύδι ψημένη στον φούρνο, αυτός ο αμοργιανός μεζές που σερβίρουν στα καφενεία του νησιού είναι ιδανικός με το τσίπουρο ή το ούζο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kotopoylo-me-kari-kai-kremmydia
Μερικά ασιατικά υλικά και τεχνικές δίνουν σε αυτό το εύκολο κοτόπουλο με κάρι και κρεμμύδια ξεχωριστή νοστιμιά!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/reby8ia-giaxni-me-kaykalh8res-kai-zoxoys
Φαγάκι χορταστικό, που θεριεύει τα μέσα μας. Συμμαγειρεμένα με καυκαλήθρες και ζοχούς, αυτά τα ρεβίθια γιαχνί είναι και καθημερινό, αλλά και κυριακάτικο πιάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/tarta-me-kremmydia-kai-3inomyzh8ra
Η ξινομυζήθρα ταιριάζει γάντι με τα γλυκά κρεμμύδια σε αυτήν την τάρτα που ενδείκνυται για ορεκτικό, για σνακ, ακόμα και για πρωινό....