https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/basque-cheesecake-me-anarh-kai-meli
Οι κολοκυθοκεφτέδες ετοιμάζονται με το παραδοσιακό πουργούρι και σερβίρονται μαζί με ένα πρωτότυπο ντιπ με πρόβειο γιαούρτι και πίκλες, ενώ τo cheesecake των Βάσκων «ελαφραίνει» με την προσθήκη της δικής μας αναρής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/koloky8okeftedes-me-poyrgoyri-kai-ntip-me-giaoyrti-kai-pikles
Οι κολοκυθοκεφτέδες ετοιμάζονται με το παραδοσιακό πουργούρι και σερβίρονται μαζί με ένα πρωτότυπο ντιπ με πρόβειο γιαούρτι και πίκλες, ενώ τo cheesecake των Βάσκων «ελαφραίνει» με την προσθήκη της δικής μας αναρής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2025/brabeio-paradosiakoy-proiontos-airani-axnagal
Το αϊράνι είναι δροσιστικό ρόφημα που κερδίζει ολοένα και περισσότερους πιστούς φίλους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/galatopita-me-probeio-gala
Η γαλατόπιτα φτιάχνεται κυρίως με πρόβειο, ανοιξιάτικο γάλα, που είναι δύσκολο να προμηθευτούμε αν δεν μένουμε στην επαρχία. Το αντικαθιστούμε με ένα καλής ποιότητας αγελαδινό, πλήρες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/pansetes-sth-sxara-marinarismenes-se-probeio-gala-me-myrwdika
Το μαρινάρισμα σε πρόβειο γάλα είναι το μυστικό που κάνει αυτές τις χοιρινές πανσέτες να μείνουν εξαιρετικά τρυφερές και ζουμερές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/komposta-me-freska-kai-3era-froyta-foyrnisth
Πεντανόστιμο γλυκό, εύκολο και με πολύ ελκυστική εμφάνιση. Στο σερβίρισμα ταιριάζει με πρόβειο γιαούρτι ή με παγωτό καϊμάκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/galatopita-me-fyllo-kroystas-anoixth-sto-kentro
Φύλλα βουτυρένια και μέσα μια βαρβάτη σιμιγδαλόκρεμα που ψήθηκε ξέσκεπη κι έχει ροδίσει υπέροχα. Αυτή η ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας είναι μοναδική...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/moys-apo-probeio-giaoyrti-me-marmelada-froytwn
Αφράτο και δροσερό γλυκό με φρούτα του δάσους, το οποίο, αν και φίνο και ελαφρύ για το τέλος του δείπνου, περιέχει όλη την πλούσια γεύση του πρόβειου γιαουρτιού που δουλεύεται μαζί με την πέτσα του. Να πώς αξιοποιείται με λαμπερό, δημιουργικό τρόπο ένα «χωριάτικο» προϊόν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/kotopoylo-tandoori-me-probeio-giaoyrti
Tandoori μεν, αλλά με την πιο ελληνική πινελιά που μπορείτε να φανταστείτε. Η κρούστα-μαρινάδα από πρόβειο γιαούρτι κάνει τη διαφορά και το κοτόπουλο παίρνει πολλούς πόντους ρωμαλέας νοστιμιάς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/giaoyrtopasta-me-karyda
Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο γλύκισμα, που θυμίζει μεν mud cake, αλλά με υφή πολύ πιο κρεμώδη και με γεύση απείρως πιο πλούσια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μουχαλεμπί
Το μουχαλεμπί παραδοσιακά αρωματίζεται με ροδόνερο, πιο σπάνια με γιασεμί και στις Οινούσσες, λόγω εγγύτητας με τη Χίο, το καρυκεύουν με μαστίχα. Η Εύα το σερβίρει με γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2021/βραβείο-χαλλουμιού-πέτρος-ηρακλέους-–-γαλακτοκομείο-π-α-ηρακλέους
Ο Πέτρος Ηρακλέους είναι τυροκόμος δεύτερης γενιάς. Ο πατέρας του δούλευε σε τυροκομείο της επαρχίας Αμμοχώστου μέχρι το ’74 και όλοι μαζί βρέθηκαν στα Λύμπια μετά την εισβολή, γιατί είχαν συγγενείς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/τάρτα-με-πρόβειο-γιαούρτι-φράουλες-και-πιπέρι
Μια υπέροχη τάρτα φράουλας διαφορετική από τις συνηθισμένες. Η κρέμα της περιέχει πρόβειο γιαούρτι και είναι αναζωογονητικά δροσερή!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβαρλάκια-με-λάχανο-ξινό-πράσο-και-γιαούρτι
Λίγο ξινολάχανο μαζί με πράσο και πρόβειο γιαούρτι μεταμορφώνουν τα γιουβαρλάκια σε μια ιδιαίτερη σούπα με βορειοελλαδίτικο άρωμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/περσικό-πιλάφι-με-πρόβειο-γιαούρτι
Πλούσιο αυτό το πιλάφι που θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους και στο καθημερινό αλλά και σε ένα επίσημο και γιορτινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/hash-brown-με-πρόβειο-γιαούρτι-και-κασέρι
Αυτές οι πατατοτηγανίτες (hash brown) θα γίνουν οι αγαπημένες μας. Με το πρόβειο γιαούρτι και το κασέρι, γίνονται πιο πλούσιες στη γεύση και απίστευτα λαχταριστές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/σπανάκι-με-γιαουρτένια-κρούστα-ντοματίνια-και-πορτοκάλι
Η Αντωνία Ζάρπα παίζει με το πρόβειο γιαούρτι και δημιουργεί μαι απολαυστική συνταγή με σπανάκι (ή με άλλα χόρτα εποχής), δροσερά ντοματίνια και αρωματικές φέτες πορτοκαλιού....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-στο-φούρνο-με-σάλτσα-γιαουρτιού
Αντί για το κλασικό αυγολέμονο, ο σεφ ετοιμάζει μια απίθανη σάλτσα από αυγά και πρόβειο γιαούρτι για αυτό το ζουμερό και αρωματικό αρνάκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2020/βραβείο-παραδοσιακού-προϊόντος
Στην τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποίησε ο «Γ», θέλοντας να σκιαγραφήσει για πρώτη φορά το επίπεδο της κυπριακής παραγωγής παραδοσιακού γιαουρτιού, το «Αγροτικόν» από πρόβειο γάλα υπερίσχυσε με διαφορά, ανάμεσα σε 12 ομοειδή πρόβεια και αιγοπρόβεια γιαούρτια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2020/βραβείο-χαλλουμιού
Μετά τις σπουδές του στην κορυφαία ελληνική Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, ο Στέλιος Στυλιανού ξεκίνησε το 1991 να φτιάχνει χαλλούμι από παραδοσιακή συνταγή της πεθεράς του, σε μια μονάδα στην τουρκοκυπριακή συνοικία της Λεμεσού....