ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μπαμπάδες με ρούμι, από τον Στέλιο Παρλιάρο

Τα «μεθυσμένα» ναπολιτάνικα μπαμπαδάκια κολυμπούν σε σιρόπι με μαύρο ρούμι. Αν θέλουμε, συνοδεύουμε με σαντιγί ή με φρέσκα φρούτα....

2. Καμένο cheesecake με ξινομυζήθρα, η ελληνική απάντηση στο βασκικό από τον Στέλιο Παρλιάρο

Δεν φαντάζεστε τη νοστιμιά! Η ξινούτσικη, πλούσια και βουτυράτη γεύση της μυζήθρας είναι ένα νόστιμο ξάφνιασμα στο στόμα. Μη φοβηθείτε που θα δείτε το γλυκό να σκουραίνει από πάνω: αυτή η καφετιά κρούστα τού δίνει γεύση καραμέλας....

3. Γλυκοπατάτα

Η Lidl Κύπρου, ο Γαστρονόμος και η σεφ Μαριλένα Ιωαννίδου παρουσιάζουν έναν οδηγό βιωσιμότητας στην κουζίνα, για το πολύ δημοφιλές είδος πατάτας που έχει μπει για τα καλά στη ζωή και στην κουζίνα μας. Η γλυκοπατάτα ψήνεται σε ελάχιστο χρόνο και είναι πεντανόστιμη, υγιεινή και ωφέλιμη....

4. Ειδικό Βραβείο - ΔΑΝΙΗΛ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

Δεκαεπτά χρονών ήταν ο Δανιήλ Αναστάση όταν μετανάστευσε στην Αυστραλία για μια καλύτερη ζωή....

5. Γευσιγνωσία Β (αποστάγματα & κρασιά)

6. Μαυρομάτικα σαλάτα με σπανάκι και φρέσκια μυζήθρα

Η νόστιμη προσθήκη της φρέσκιας μυζήθρας δεν είναι μονόδρομος σε αυτή τη σαλάτα. Μπορούμε να βάλουμε φέτα, ξινοτύρι, ακόμα και κυβάκια γραβιέρας ή χαλούμι σαγανάκι κ.ά....

7. Όλα όσα έγιναν στις γευσιγνωσίες για τα «Βραβεία Ποιότητας Γαστρονόμος, Κύπρος 2025»

Όπως κάθε αρχή της άνοιξης, έτσι και φέτος, οι 16 κριτές δοκίμασαν συνολικά 68 προϊόντα, σε 7 διαφορετικές κατηγορίες, για τα Βραβεία Ποιότητας που θα δοθούν αρχές του καλοκαιριού....

8. Φιλέτο αγριογούρουνου με κυδώνια και σάλτσα μαυροδάφνης

Γιορτινό και σχετικά εύκολο κύριο πιάτο με τραγανές, τηγανισμένες φέτες αγριογούρουνου, μελωμένα κυδώνια και πυκνή κρασάτη σάλτσα. Πληθωρικό φαγητό, αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού!...

9. Ρολά κολοκύθας με καραμέλα butterscotch

Αυτά τα αφράτα ρολά, εμπλουτισμένα με πουρέ κολοκύθας, είναι ωραία από μόνα τους, αλλά γίνονται ακόμα πιο λιχούδικα με την προσθήκη σάλτσας καραμέλας!...

10. Μαρμελάδα σύκο με μαυροδάφνη και σοκολάτα

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μαρμελάδα σύκο με μαύρη κουβερτούρα και γλυκιά Μαυροδάφνη, με ωραία υφή και σοκολατένια γεύση....

11. Μαυρομάτικα σαλάτα με αλμύρα, αγγουράκια και τριφτή ντομάτα

Πλούσια και χορταστική οσπριοσαλάτα, μα συνάμα ελαφριά, εύκολη και μυρωδάτη. Ιδανική για τις ζεστές ημέρες. Βασικό υλικό της, εκτός από τα μαυρομάτικα, η καλοκαιρινή, τρυφερή αλμύρα....

12. Βραβείο Εξαιρετικής Ποιότητας - Κουμανταρία, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΖΑΜΠΑΡΤΑΣ

Ο Μάρκος Ζαμπάρτας αγαπά αυτό που κάνει και βλέπει στο κρασί ένα κομμάτι της ψυχής του....

13. Φασολάδα με μαυρομάτικα και μάραθο

Μια αλλιώτικη, αρωματική εκδοχή της φασολάδας με μαυρομάτικα, μάραθο και ξύσμα πορτοκαλιού....

14. Φασολάδα από τη Νιγηρία, πικάντικη, με μαυρομάτικα και γαρίδες

Αυτή είναι μία από τις πιο απλές και συνηθισμένες νιγηριανές συνταγές, που παίρνει βαθιά νοστιμιά από τις νιφάδες αποξηραμένης γαρίδας....

15. Γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά

Αυτό το γαλακτομπούρεκο είναι πολύ λαχταριστό, με κρέμα απαλή και πλούσια, χωρίς αυγά, με φύλλο τραγανό, σιρόπι σωστό και μετρημένο....

16. Μπισκότα shortbread μόνο με 3 υλικά

Με τρία μόνο υλικά φτιάχνουμε τα βουτυράτα μπισκότα σόρτμπρεντ. Συνοδεύουν ιδανικά μια κούπα μαύρο τσάι....

17. Μαυρομάτικα με σπανάκι, ντομάτα και ξερή μυζήθρα

Από τα πιο εύκολα όσπρια είναι τα μαυρομάτικα, αφού δεν χρειάζονται μούλιασμα και είναι έτοιμα σε μόλις 40 λεπτά. Ενδιαφέρουσα η κόντρα της ντομάτας με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού της συνταγής....

18. Βραβείο Εξαιρετικής Ποιότητας - Ζιβανία, Οινοποιείο Βουνί Παναγιάς

Ο Ανδρέας Κυριακίδης πίστεψε από νωρίς στη δυναμική του κυπριακού κρασιού και στην προστιθέμενη αξία του και μετέφερε τον ζήλο στα παιδιά του....

19. Βραβείο Γεωργικής Καλλιέργειας - Χαρούπι, Άριστος Αριστοδήμου

Ο Άριστος Αριστοδήμου μεγάλωσε βλέποντας τους αγρότες του τόπου του να καλλιεργούν τη γη. ...

20. Daiquiri φράουλα με τζίντζερ

Το daiquiri φράουλα γίνεται ακόμα καλύτερο με τζίντερ και λίγο μαύρο πιπέρι....