ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Σουπιά ψητή με κρέμα φέτας και πέστο ρίγανης

Το εθνικό μας τυρί λιώνει σε μια σύβραση λευκού κρασιού και κρέμας και συνοδεύει ιδανικά τις ψητές σουπιές....

2. Μυδοπίλαφο με μαραθόριζα και μπούκοβο

Κλασικό, πεντανόστιμο και εκ των ων ουκ άνευ νηστίσιμο πιάτο, το μυδοπίλαφο είναι και ο απόλυτος μερακλίδικος μεζές....

3. Κότσι από μοσχαράκι γάλακτος σιγοψημένο με κρασί

Ένα μοσχαράκι όνειρο! Το κότσι αργοψήνεται με τα μυρωδικά σε κρασί, μαλακώνει και ποτίζει νοστιμιά. Το σερβίρουμε με τη σάλτσα του, πουρέ, βραστά λαχανικά και ψητά κάστανα....

4. Μύδια σούπα με πράσα και κρόκο Κοζάνης

Πλούσιο σε γεύση, αυτό το πιάτο συνδυάζει τα μύδια με μια βελουτέ σούπα από λαχανικά: πράσα, σέλερι, μαραθόριζα, πατάτες αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης και μαραθόσπορο....

5. Ψάρι φασί με πράσα στον φούρνο

Γνωστό και ως χειμάρα, το φασί είναι εξαιρετικά νόστιμο ψάρι στο τηγάνι, ψήνεται όμως ωραιότατα και στον φούρνο. Μια συνταγή που τιμούν δεόντως στη Θεσσαλονίκη και στα πέριξ....

6. Χταπόδι με πατάτες στην κατσαρόλα

Μια νηστίσιμη και πολύ χορταστική συνταγή που συνδυάζει το χταπόδι με πατάτες, ντοματάκια, κρεμμύδι και μαϊντανό. Το χταποδάκι σιγομαγειρεύεται στην κατσαρόλα και θέλει τον χρόνο του....

7. Τάρτα με κολοκυθάκια και κοπανιστή, από τον Σωτήρη Ευαγγέλου

Στα χέρια του σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, η «δύσκολη», σούπερ πικάντικη κοπανιστή συνδυάζεται με κολοκυθάκια σε μια τάρτα-έκπληξη!...

8. Αυγοφέτες με τσουρέκι

Απίθανες αυγοφέτες για πρωϊνό, πασπαλισμένες με ζάχαρη και αν θέλουμε και κανέλα....

9. Λαδολάγανα

Βάζοντας μπόλικο λάδι στο ζυμάρι, ο Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει μια ιδιαίτερη λαγάνα, με μεστή γεύση και λίγο πιο μαστιχωτή υφή....

10. Χοιρινό κυδωνάτο με τζίντζερ και μπράντι

Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει ένα γιορτινό πιάτο με χοιρινό που μελώνει χάρη στο κυδώνι, το τζίντζερ και το μπράντι....

11. Γεύσεις «Ποιότητας» στο περιστύλιο

Κάθε χρόνο, μετά την απονομή, προσφέρουμε στους καλεσμένους μας εκλεκτούς ελληνικούς μεζέδες που φτιάχνουν οι σεφ-συνεργάτες του «Γαστρονόμου»....

12. Εκατό* ιδέες για να φτιάξουμε ελληνικό πρωινό

Συγκινητικό το πώς αυγάτιζαν τα λίγα που είχαν διαθέσιμα οι παλιές νοικοκυρές. Πώς η ένδεια έφτιαξε πλούτο γαστρονομικό....

13. Οι σεφ του περιοδικού μαγείρεψαν τα... βραβεία

14. Αυγά καγιανάς αλλιώς, πάνω σε ψωμί σίκαλης

Οι σεφ αφήνουν για λίγο τις μαρμίτες και τις κουτάλες τους, σκαλίζουν τις μνήμες τους και ετοιμάζουν για τον «Γ» τα αγαπημένα τους πρωινά. Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει αυγά ποσέ με σάλτσα ντομάτας που συνοδεύει με κουλούρι Θεσσαλονίκης και κατίκι Δομοκού. ...

15. Ο Executive Chef Σωτήρης Ευαγγέλου στο MAKEDONIA PALACE

Το εμβληματικό ξενοδοχείο της συμπρωτεύουσας, ανανεωμένο και πλήρως ανακαινισμένο, αποκτά νέα γαστρονομική ταυτότητα με την υπογραφή του Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου...

16. Chef, πού τρώτε το καλοκαίρι; Σωτήρης Ευαγγέλου

Ακούραστος και πάντα δημιουργικός, ο executive σεφ στο Makedonia Palace επιμελείται, επίσης, το μενού αρκετών εστιατορίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό....

17. Ρολό αρνιού γεμιστό με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα Ελασσόνας

Οι πιπεριές Φλωρίνης και η φέτα Ελασσόνας ξεδιπλώνουν τα αρώματά τους πάνω στο ρολό αρνιού....

18. Σωτήρης Ευαγγέλου

Ο γνωστός σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου τρώει σουβλάκι στον Ελβις στον Κεραμεικό, ψάρι στον Κόλλια, ενώ ψωνίζει ψωμί από τον Ρίζο στο Κουκάκι....

19. Κατσικίσια κεφτεδάκια με ντομάτα και ολίγον κεφαλοτύρι

Οι μεζέδες των Βραβείων Ποιότητας 2016....

20. Σπαγγέτι με γαρίδες και τσίλι

Πολύ πριν οι μακαρονάδες θαλασσινών γίνουν το σύμβολο του νεοπλουτισμού, οι κάτοικοι περιοχών που φημίζονται για τα θαλασσινά τους τις απολάμβαναν για λόγους οικιακής οικονομίας....