https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/reby8ia-me-regka-sto-foyrno
Για κυρίως ή για μεζέ μπορούμε να σερβίρουμε αυτό το μερακλίδικο πιάτο με ρεβύθια και ρέγκα στον φούρνο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ryzomakarona-me-kalamari-kai-tsili
Συμπυκνωμένα απωανατολίτικα αρώματα έχει τούτη η συνταγή με καλαμαράκια, σάλτσα σόγιας και ψαριού, πικάντικες νότες από το τσίλι και το ραπανάκι, και σουσάμι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/kalamaria-ston-foyrno-gemista-me-arwmatiko-spanakoryzo
Τι ωραία ιδέα! Ένα σπανακόρυζο φουλ στα μυρωδικά γίνεται γέμιση για αυτά τα πεντανόστιμα φουρνιστά καλαμάρια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/agkinares-me-araka-koykia-kai-mara8o
Όλα τα καλά της άνοιξης -αγκινάρες, αρακάς και τρυφερά κουκιά- χωράνε σε αυτό το εξαίσιο λαδερό, με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/soypies-me-araka-kai-agkinares
Με τις αγκινάρες, τον αρακά και τα κουκιά στην εποχή τους, το φαγητό είναι αυθεντικά ανοιξιάτικο. Ιδιαίτερα τις αγκινάρες και τα κουκιά προτιμήστε τα ολόφρεσκα για τα έντονα αρώματα και τους χυμούς τους, στους οποίους ουσιαστικά μαγειρεύονται οι σουπιές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/magioneza-agkinaras-me-amygdalo
Αυτή η κρέμα γίνεται αφράτη σαν μαγιονέζα και σερβίρεται αλειμμένη σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, πασπαλισμένη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή ως ντιπ δίπλα σε τηγανητά καλαμαράκια ή σε άλλα ψητά και τηγανητά θαλασσινά και λαχανικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/agkinares-gemistes-me-ryzi-araka-kai-myrwdika
Οι τρυφερές αγκινάρες της εποχής και μια πράσινη, γέμιση με ρύζι, αρακά και μυρωδικά σε ένα θαυμάσιο πιάτο με τη γεύση της άνοιξης....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/garides-pikantikes-me-reby8ia-kai-taxini
Μα τι ιδιαίτερη συνταγή! Μέσα σε έναν κρεμώδη γαριδοζωμό με λαχανικά συμμαγειρεύονται τα ρεβύθια και οι γαρίδες, για ένα γιαχνί γευστικότατο και αλλιώτικο από τα άλλα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/xtapódi-mpoyrdéto
Εμπνευσμένο από την ιδιαίτερη πατρίδα του σεφ Περικλή Κοσκινά, αυτό το μπουρδέτο φτιάχνεται με χταπόδι αντί για ψάρια. Είναι πικάντικο και ιδιαίτερα αρωματικό πιάτο και χρωστά το φλογερό κόκκινο χρώμα του στις πάπρικες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/kalampokopswmo
Αφράτο και μοσχομυριστό καλαμποκόψωμο με μικρές τρυπούλες, υγρασία και τόνους νοστιμιάς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/katsikaki-frikase-me-polla-myrwdika-kai-epoxika-xorta
Αυγολεμονάτο, ζουμερό κατσικάκι φρικασέ με υπέροχα δεμένη σάλτσα, κατάλληλο για το καθημερινό και για το γιορτινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/soypa-aygolemono-me-orni8a-xoirino-kotsi-kai-arni
Ποιος είπε ότι μια κοτόσουπα δεν μπορεί να σταθεί σε ένα επίσημο ή γιορτινό τραπέζι: Αν είναι σαν αυτή τη σούπα αυγολέμονο με όρνιθα, κότσι και αρνί, μπορεί και παραμπορεί!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/stifado-glyko3ino-me-kremmydakia-kai-damaskhna
Με κρασί και μπαχαρικά αρωματίζουμε αυτό το γλυκόξινο στιφάδο με βάση τα μικρά κρεμμυδάκια και τα δαμάσκηνα. Ένα υπέροχο χορτοφαγικό πιάτο που, αν θέλουμε, σερβίρουμε με πιλάφι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/koloky8oan8oi-pane-gemistoi-me-leyka-tyria-tragano-mpeikon-kai-kapnisto-tsili
Οι ανθοί γίνονται έξοχοι τηγανητοί, περασμένοι από νόστιμο κουρκούτι. Μεζές περιωπής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/χόρτα-εποχής-στα-κάρβουνα-με-λαδολέμονο
Και τι δεν ψήνεται τελικά στα κάρβουνα! Φασολάκια, κολοκύθια, πιπεριές, κολοκυθοανθοί, πατάτες, ντομάτες, ακόμα και χόρτα και σαλατικά, που γίνονται καψαλισμένα και ζουμερά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ψαρόσουπα-με-κεφάλι-ψαριού-αυγολέμονο-με-σπανάκι-και-σύγκλινο
Μια ξεχωριστή ψαροχορτόσουπα που αποκτά ιδιαίτερο βάθος με την προσθήκη του σύγκλινου....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/ρύζι-μπασμάτι-με-κουρκουμά-κουκουνάρι-και-δυόσμο
Ένα ωραίο συνοδευτικό που θα τιμήσουν όλοι στο τραπέζι μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/τηγανητό-καλαμάρι-με-ταραμοσαλάτα-σε-σάντουιτς
Ένα νόστιμο, νηστίσιμο σάντουιτς με καλαμάρι τηγανητό και ταραμοσαλάτα για όλες τις ώρες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/λαχανοντολμάδες-με-κιμά-μυρωδικά-και-τζίντζερ-αυγοκομμένοι
Λίγο φρέσκο τζίντζερ κάνει τη διαφορά σ’ αυτούς τους πολύ νόστιμους λαχανοντολμάδες με κιμά – δένει πολύ ωραία με το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μπιφτέκια-εξωτικά-με-καραμελωμένα-κρεμμύδια-και-ανανά
Ένας διαφορετικός τρόπος να φάμε τα μοσχαρίσια μπιφτέκια. Τολμήστε και τον ανανά γιατί τους πάει πολύ!...