Cabernet sauvignon και Merlot με ελληνικές ποικιλίες

23 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2013 - 12:11

Ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σε τέσσερις διαφορετικές μεταξύ τους εκφράσεις.

**
Αντωνόπουλος / Ιδιωτική Συλλογή 2005 / Μαυροδάφνη, Merlot / Επιτραπέζιος Οίνος / Αλκοόλ: 13,5%
Πορφυρό χρώμα με γκρενά ανταύγειες. Μύτη με πυκνά αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βανίλιας, γαρίφαλου, μοσχοκάρυδου και βοτάνων. Στόμα μεσαίου όγκου, με υπερώριμες τανίνες που ξεγελούν δίνοντας την ψευδαίσθηση της γλυκύτητας. Φίνο αρωματικό μπουκέτο. Ταιριάζει με κοτόπουλο κοκκινιστό, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, μελιτζάνες παπουτσάκια, σουπιές κρασάτες, κίτρινα μαλακά τυριά, αλλαντικά Λευκάδος.

**
Κτήμα Βουρβουκέλη / Λαγάρα 2007 / Merlot, Παμίδι, Syrah / Τοπικός Οίνος Αβδήρων / Αλκοόλ: 14,5 %
Χρώμα πορφυρό μέτριας έντασης και γλυκά αρώματα μοσχοκάρυδου, καπνού και ξηρού δαμάσκηνου με γήινες νότες στην εξέλιξη. Γεύση όπου υπερισχύουν η οξύτητα και το αλκοόλ, με σχετικά «λιωμένες» τανίνες και γήινα καπνιστά αρώματα - με αίσθηση πικρής σοκολάτας στην επίγευση. Ιδανικό για μπάρμπεκιου, παστίτσιο, πίτσα, γίγαντες φούρνου με λουκάνικο.

****
Τσάνταλης / Αγιορείτικον Άβατον 2007 / Cabernet Sauvignon, Λημνιό / ΠΓΕ Αγίου Όρους / Αλκοόλ: 14%
Πυκνό ρουμπινί χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Στη μύτη ξεδιπλώνονται σύνθετα αρώματα φρούτων του δάσους, κέδρου, βανίλιας, σοκολάτας, βιολέτας, μελανιού και γλυκών μπαχαρικών με φυτικές - βοτανικές νύξεις. Στόμα πληθωρικό με γενναιόδωρες, καλοδομημένες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και πλούσιο φρούτο. Εντυπωσιακή επίγευση. Ταιριάζει με κυνήγι, ζουμερά φιλέτα, κρεμώδη ώριμα τυριά και... απογειώνεται με φιλέτο ελαφιού ή ζαρκάδι με σάλτσα από μύρτιλλα.

Semeli / Σεμέλη Ερυθρός 2010 / Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon / ΠΓΕ Πελοπόννησος / Αλκοόλ: 12,5% / στα περισσότερα σούπερ μάρκετ
Χρώμα ρουμπινί, αρκετά πυκνό και ζωηρά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών (γαρίφαλο, κανέλα) και βαρελιού. Γεύση ιδιαίτερα φρουτώδης, με μαλακές, γλυκές τανίνες, αισθητή οξύτητα και αίσθηση βανίλιας στην επίγευση. Συνοδεύει κρεατικά σχάρας και σούβλας, κοκκινιστά κατσαρόλας, ζυμαρικά με ντομάτα ή καρμπονάρα και κίτρινα τυριά.

Αξιολόγηση
***** Σπουδαίο / **** Εξαιρετικό / *** Ξεχωριστό / ** Πολύ καλό / * Καλό
€ Πολύ καλή σχέση ποιότητας - τιμής

Τηλέφωνα Οινοποιείων