https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/skordalia-me-amygdala-kai-pshto-skordo
Εύκολη, νόστιμη και γρήγορη σκορδαλιά με αμύγδαλο, τέλειο συνοδευτικό για το τηγανητό ψάρι ή τα ψητά λαχανικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/koyneli-me-amygdala-apo-thn-eyh-boytsina
Μια κλασική, αστική συνταγή με ελληνικά χαρακτηριστικά και ως προς την τεχνική και ως προς τη γεύση. Τρυφερό κουνέλι, μπόλικο σκόρδο και λευκά αμύγδαλα για ένα απίθανης νοστιμιάς πιάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/oi-klasikes-patates-dauphinoise
Στρώσεις από λεπτές φέτες πατάτας, βουτηγμένες σε μια πλούσια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, αρωματισμένη με σκόρδο, θυμάρι και μοσχοκάρυδο. Πληθωρικό πιάτο, γευστικό και αρωματικό ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/katsikaki-rolo-me-skordo-kai-dentrolibano-sth-gastra
Μια συνταγή από αυτές που βάζεις το φαγητό στον φούρνο και ξενοιάζεις. Λίγη προσοχή χρειάζεται μόνο προς το τέλος για να φτιάξουμε την απλή σάλτσα του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/malaka-pswmakia-me-skordoboytyro
Εύκολα, σχετικά γρήγορα και πολύ αφράτα είναι αυτά τα σκορδοψωμάκια. Ετοιμάστε τα στο σπίτι και απολαύστε τα με… τα πάντα(!)...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/xoirina-paidakia-spare-ribs-se-saltsa-me-kineziko-meigma-5-mpaxarikwn
Με κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, τζίντζερ, σκόρδο, ρυζόξυδο και άλλα υλικά ασιατικής προέλευσης φτιάχνουμε μια, γεμάτη χαρακτήρα, σάλτσα για τα χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φτερούγες-κοτόπουλου-στη-σχάρα-γλασαρισμένες-με-σκορδάτη-fish-sauce
Έτοιμοι για BBQ; Φτερούγες κοτόπουλου υπέροχα τρυφερές, με γλάσο κολλώδες-να γλείφεις τα δάχτυλά σου- και εκρηκτικής νοστιμιάς από τον Άρη Βεζενέ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ρολό-αρνί-γεμιστό-με-συκωταριές
Ένα ρολό αρνί με ολίγον από… κοκορέτσι μας προτείνει εδώ ο σεφ. Είναι γεμιστό με συκωταριά κομμένη σε κυβάκια και έχει και μπόλικα μυρωδικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/μπραντάδα-μπακαλιάρου-με-κόκκινη-σκορδαλιά
Με έμπνευση από το παραδοσιακό φαγητό της Σαντορίνης, η εκδοχή του πιάτου από τον σεφ Βασίλη Ακρίβο παρουσιάζεται κάπως πιο εκλεπτυσμένη και με μια απαλή κοκκινιστή σκορδαλιά, που το ντύνει με σπιρτάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/σκορδαλιά-με-αμύγδαλα
Μια εναλλακτική της κλασικής σκορδαλιάς και όχι μόνο πολύ πιο ενδιαφέρον....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μαϊντανοσαλάτα-συριανή
«Ένας μαϊντανός πάει παντού», έλεγε ο πατέρας του Λεονάρδου Ρούσσου και, όπως μας είπε, «είναι μια πράσινη σκορδαλιά που ταιριάζει με πολλά πιάτα»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/ελαφριά-ταραμοσαλάτα-με-ψωμί-πατάτα-σκόρδο-μυρωδικά-και-λάιμ
Μια ταραμοσαλάτα κρεμώδης, ξινούτσικη και αρωματική. Μπορούμε να την φτιάξουμε και με λεμόνι, αλλά την προτιμάμε με λάιμ, γιατί προσθέτει μια φίνα σπιρτάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/το-κλασικό-ψητό-μπούτι-ολίγον-τι-πιο-μοντέρνο
Το κλασικό ψητό των Χριστουγέννων είναι ένα ζουμερό χοιρινό με μυρωδάτη πάστα και την πιο κριτσανιστή πέτσα που έχετε δοκιμάσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρομέρι-σκορδάτο
Σε αυτή τη συνταγή πιο πολύ κάνεις να ψήσεις και να φτιάξεις το σκόρδο με το οποίο θα αλείψεις το χοιρομέρι παρά να ψήσεις το κρέας! Έχει όμως άλλη νοστιμιά με το σκορδάκι… του πάει πολύ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φάγαμε-λευκή-φασολάδα-και-ναι-τα-χάσαμε-με-τη-νοστιμιά-της
Είναι σούπα, ζουμερή, αλλά όχι μπλουμ, ελαφρώς δεμένη, αλλά όχι χυλός, απλή, μα πεντανόστιμη. Και το σημαντικότερο; Η συνταγή είναι του Χριστόφορου Πέσκια, από την πατρίδα του την Κύπρο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πώς-να-φτιάξετε-την-τέλεια-σάλτσα-φρέσκιας-ντομάτας-για-μακαρόνια-βήμα-βήμα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε την τέλεια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας για μακαρόνια και εμείς αναστενάζουμε βλέποντας το αποτέλεσμα…...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/γαρίδες-pop-corn
Aπίθανα τραγανά γαριδάκια, σαν pop corn!Για το σερβίρισμα θα χρειαστούμε περίπου 60 γρ. από τη μαγιονέζα μαύρου σκόρδου. Φυλάμε την υπόλοιπη στο ψυγείο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ριζότο-με-παντζάρια-και-χλωρά-σκόρδα
Ψητά τα παντζάρια γίνονται πολύ γλυκά, με μεστή γεύση πράγμα που κάνει αυτό το ριζότο να ξεχωρίζει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ρολό-αρνιού-γεμιστό-με-ψητό-σκόρδο-μέσα-σε-λεμονόφυλλα
Τα λεμονόφυλλα κάνουν τη διάφορα!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/λινγκουίνι-με-καλαμαράκια-και-ντοματίνια
Αρωματισμένα λινγκουίνι με καλαμαράκια και ντοματίνια με πάπρικα και σκόρδο, σβησμένα με λευκό κρασί που θυμίζει καλοκαίρι....